Observatoire

Les initiatives

En mettant à disposition ces informations objectives et qualifiées, RESOLIS entend contribuer à la mémoire de l’action sociale et humanitaire, encourager le travail inter-associatif ou encore inspirer des projets de recherches !

  • La Grande Epicerie Générale de Nancy : un supermarché coopératif qui appartient à ses clients (54)

    La Grande Epicerie Générale de Nancy

  • Coqueli’coop, une épicerie associative et coopérative à Cachan (94)

    Coqueli’coop

  • Les Pains du Vercors , des Pains Bio à l’eau de source de montagne

    Les pains du Vercors EURL

  • Amapola, pour le maintien d’une agriculture paysanne

    AMAPOLA

  • Opticourses : Mieux composer son panier alimentaire

    Association ActAP

  • Le pain de Caro, à la lumière des blés

    Le pain de Caro
Observatoire

Les publications

  • Montée en généricité : « La pédagogie de la transition agricole et alimentaire à l’adresse des écolières et écoliers »

    Publié le 18/05/2022

  • Catalogue « Pédagogie, sensibilisation, partage »

    Publié le 18/05/2022

  • La transition en actions en région Centre-Val de Loire : pédagogie et sensibilisation

    Publié le 14/03/2022

  • PÉDAGOGIE ET SENSIBILISATION AUX ENJEUX DE L’ALIMENTATION DURABLE

    Publié le 21/09/2020

La bibliographie

  • Changer les comportements alimentaires : ce que la théorie des installations apporte aux acteurs de terrain

    Publié le 18/02/2026
    Pourquoi est-il si difficile de changer durablement nos habitudes alimentaires ? Lors de la Journée Benjamin Delessert 2026, Saadi Lahlou propose une réponse forte : l’information seule ne suffit pas, il faut transformer les environnements de vie.
    Sa théorie des installations montre que nos choix alimentaires dépendent à la fois de ce qui est disponible, de ce que nous savons faire et de ce que la société valorise.
    Quand ces trois dimensions agissent ensemble, le changement devient naturel… et durable.
    Une approche concrète et stratégique, qui éclaire directement l’action des acteurs de terrain engagés dans la transition alimentaire — RESOLIS vous propose une synthèse de cette conférence passionnante à découvrir sans attendre pour comprendre les clés du changement.

  • L’enfant face aux aliments : d’avant-goûts en préférences en programation, Benoit Schaal et Robert Soussignan

    Publié le 17/07/2025

    Article portant sur le sujet de la construction des préférences et habitudes alimentaires chez les enfants

  • L’éducation des enfants au goût, Nathalie Politzer

    Publié le 17/07/2025

    Nathalie Politzer, directrice de projet et de formation à l’Institut du Goût, publie un article sur les différentes formes d’écucation au goût auprès des enfants et leur importance

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