Observatoire

Les initiatives

En mettant à disposition ces informations objectives et qualifiées, RESOLIS entend contribuer à la mémoire de l’action sociale et humanitaire, encourager le travail inter-associatif ou encore inspirer des projets de recherches !

  • Terre et fourchette : des recettes végétariennes à partir de produits bio d’Ile de France dans des bocaux consignés à Paris et dans la petite couronne

    Terre et fourchette

  • “Mieux manger; bien manger” dans la cantine scolaire du Poinçonnet : entre éducation et équilibre alimentaire.

    Mairie du Poinçonnet

  • La cantine scolaire éco responsable de la commune de Saint-Aignan

    Restauration collective des établissements de la commune de Saint-Aignan

  • Valcook, une cuisine centrale et une légumerie pour l’Association Départementale des Pupilles de l’Enseignement Public de l’Indre (ADPEP 36).

    Valcook

  • Approvisionnement des cantines scolaires en produits locaux par la commune de Guiba

    Mairie de GUIBA

  • Davantage de bio et de produits de qualité dans les cantines de Theix-Noyalo, Séné et La Trinité-Surzur

    Entente Theix-Noyalo, Séné et La Trinité-Surzur
Observatoire

Les publications

  • Catalogue « Restauration collective locale et durable »

    Publié le 23/05/2022

  • La transition en actions en région Centre-Val de Loire : approvisionnement local et durable en restauration collective

    Publié le 14/03/2022

  • APPROVISIONNEMENT DURABLE DE LA RESTAURATION COLLECTIVE

    Publié le 21/09/2020

Les ressources

  • Comment se fait la rencontre entre offres et demandes locales pour la restauration collective publique ? Premiers enseignements, Ronan Le Velly

    Publié le 17/07/2025

    Cet article, datant de 2011, présente les premiers résultats d’une recherche collective, menée en Bretagne, Pays de la Loire et Rhône-Alpes, portant sur l’approvisionnement de la restauration collective publique en produits alimentaires locaux.

Les partenaires

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