Observatoire
Réintroduction du canard Duclair et développement d’une filière dans le PNR des boucles de la Seine normande

ORIGINE ET CONTEXTE

La fermeture du dernier élevage de canard de Duclair en 2014 à conduit le Parc naturel régional des boucles de Seine normande à recueillir les derniers spécimens d’élevage de cette race locale. Depuis, le Parc à muri un programme de multiplication et développement de la filière, avec la création de parquets de reproduction et l’installation d’un bâtiment d’incubation en 2019. Ce canard rustique est particulièrement adapté à la Normandie et à des conditions d’élevage plus naturelles. Les caractéristiques gustatives sont exceptionnelles, la légende de ce canard est bien connue des plus grands chefs étoilés, qui ne peuvent pas s’en procurer ! C’est donc dans un objectif de préservation de la biodiversité domestique et de développement durable des circuits courts que le Parc s’est engagé dans cette mission un peu hors normes.

OBJECTIFS

Pérennité de la filière canards de Duclair
Marque Parc pour les élevages de canards de Duclair aux standards d’élevage particuliers
Mise en place d’un nouveau modèle de filière avec une autonomie des éleveurs sur toutes les étapes de la filière : incubation , élevage et vente
Mise en réseau des éleveurs de la filière, en France et au-delà !

ACTIONS MISES EN OEUVRE

Vente des canetons à un jour
Développement et transmission du protocole d’incubation des canards de Duclair
Organisation de réunions de filière
Lancement d’une stratégie marketing et de démarches pour la mise en place d’une marque
Travail sur les débouchés
Animation d’un réseau d’entraide des éleveurs
Travail en partenariat sur le Pedigree du canard de Duclair

RÉSULTATS ET IMPACTS, QUANTITATIFS ET QUALITATIFS

Installation de deux éleveurs sur le territoire du Parc
Travail en réseau avec deux éleveurs hors territoire du Parc
Mise en place de 6 parquets de reproductions, d’une volière et d’un bâtiment d’incubation à la Maison du Parc

ORIGINALITÉ

En quoi ce programme est original :
L’originalité se situe dans l’intervention d’un organisme publique pour remettre en route une activité qui fait sens mais qui ne pourrait pas être rentable dans un premier temps car il s’agit d’inventer un nouveau modèle. Les couvoirs ne sont pas intéressés par ces effectifs et ces races marginales, l’activité de vente de canetons de 1 jour n’est rentable qu’à partir de milliers de canetons par semaine, il fallait donc un acteur sans pression financière directe favoriser l’émergence d’un écosystème favorable à la mise en place de cette filière. Au final, un fonctionnement décentralisé de la filière est en train de s’inventé avec des éleveurs réunis autour de standards d’élevage de grande qualité
Pour favoriser cette aptitude à l’innovation, l’élevage des canards de Duclair reste toujours une activité complémentaire pour les éleveurs, il s’agit simplement de diversifier leur offre, sans pression financière importante
C’est particulièrement intéressant dans notre région en déficit de production de volaille, de relancer un dynamisme avec des standards d’élevage élevés

PARTENARIAT(S)

Région Normandie
Collectif de sauvegarde des races avicoles normande CSRAN
Association de promotion du canard de Duclair
Eleveurs, gastronomes et distributeurs de la région
Couvoir Grimaud Frère
Parc de Clères

RETOUR D’EXPÉRIENCE

Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :

Les freins au développement sont techniques et d’ordre organisationnels en interne : il est difficile pour une collectivité publique de s’adapter aux impératifs de l’élevage, et mettre en place l’organisation nécessaire à la dimension complexe de la recherche sur l’incubation, l’accès à l’eau…

Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :

Minimiser au maximum les pertes d’informations et maximiser les échanges sur les savoirs et expérimentation de chacun, le plus largement possible

Améliorations futures possibles :

Un important travail sur le pedigree est reporté à l’année prochaine à cause du confinement arrivé en pleine période de ponte
Des pistes sont en cours de réflexion sur des expérimentations de symbioses dans l’installation des canards en activité complémentaire ex : entretien du désherbage des vergers et baisse des désagréments liés aux insectes en bergerie.

Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :

Se concentrer sur les acteurs positifs qui sont motivés et organiser un dialogue le plus vaste possible avec ceux-ci