Observatoire
Les “ateliers cuisine” du Centre Intercommunal d’Actions sociales (CIAS) Loches Sud Touraine : entre lien social et amélioration de son alimentation.

ORIGINE ET CONTEXTE

Le CIAS anime à Loches des ateliers cuisines mensuels depuis janvier 2001 et un jardin partagé à vocation sociale depuis 2011. 

En ce qui concerne les ateliers cuisines, ils ont lieu tous les mois, et sont ouverts à tout public. Le relai d’informations se fait auprès des travailleurs sociaux du territoire (ADAPEI, APAJ…). Avant les restrictions sanitaires, il y avait 14 participants et 3 accompagnatrices. 

Chaque réunion de rentrée en septembre permet de fixer sur l'année, les projets et idées de recettes des participants. 

OBJECTIFS

• Création de lien social et lutte contre l’isolement 
• Valorisation des produits distribués pendant les distributions alimentaires et fournis par la Banque Alimentaire de Touraine ou épicerie Croix Rouge ou par les Restos du Cœur selon les bassins de vie 
• Promouvoir le Plan National Nutrition Santé (manger sainement à prix réduit) 
• L’ouverture du groupe vers l’extérieur pour la dynamique de l’atelier

ACTIONS MISES EN OEUVRE

Les ateliers cuisine ont lieu une fois par mois le jeudi matin, et peuvent accueillir 14 participants, dont deux animatrices du CIAS et une Technicienne de l’Intervention Sociale et Familiale. Le rôle de l’animatrice n’est pas d’apprendre à cuisiner, mais que chaque participant trouve sa place dans la cuisine, s’intègre au groupe. 

L’objectif principal est bien de créer du lien social, et d’échanger sans contraintes sur les problématiques de vie, sur l’hygiène, les produits locaux, l’alimentation…Il n’y a pas de cadre et d’animation définies à l’avance, les discussions se font de manière informelle, et c’est un des facteurs de réussite de ces ateliers. 

Les profils socio-professionnels et de genre des participants sont très variés.

En septembre a lieu la réunion pour fixer les recettes de l’année, chaque personne vient avec ses idées, ses envies, ses projets. Puis, L’animatrice du CIAS les réalise chez elle afin d’anticiper les problématiques éventuelles. 

Les recettes sont constituées en fonction des légumes de saison, et parfois à thème (recettes anti gaspillage, faire soi-même son bouillon en cube…). Pour chaque atelier, ils confectionnent 3 recettes. 

Les produits sont achetés chez un maraîcher à Beaulieu les Loches, et les pommes sur le marché. Certains produits viennent de la distribution alimentaire du CIAS.

RÉSULTATS ET IMPACTS, QUANTITATIFS ET QUALITATIFS

• Une dizaine de participants par atelier
• Tous types de profils et de genre
• Seul moment de cuisine et d’alimentation de qualité pour certains
• Permet l’échange, certains se voient à l’extérieur des ateliers

ORIGINALITÉ

« La cuisine comme ciment social »

PARTENARIAT(S)

• Travailleurs sociaux du territoire Lochois
• Jardin partagé du CIAS (alimente ateliers cuisines)
• Banque Alimentaire

RETOUR D’EXPÉRIENCE

Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :

• Pas de financements extérieurs, seul financement par le CIAS, qui garde la maîtrise de cette activité
• Baisse de l’activité il y a quelques années (moins de participants

Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :

• Relance de la dynamique avec l’arrivée d’une nouvelle salariée
• Mettre les ateliers le jeudi matin

Améliorations futures possibles :

• Agrandir les locaux
• Permettre a plus de monde de participer aux ateliers
• Déclinaison du Plan Alimentaire territorial Loches Sud Touraine par l’utilisation des fruits et légumes de saison et locaux, et ceux offerts par des jardiniers locaux 

Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :

• Aimer cuisiner
• Prendre du temps pour essayer les recettes
• Pas de cadre formel, toutes les discussions sont informelles
• Pas de financements extérieurs