Observatoire
Le rucher de Caroline et Ludovic : une activité secondaire de production de miel en vente directe

ORIGINE ET CONTEXTE

Ludovic est agriculteur et gère la ferme familiale en polyculture. Il y a quelques années, le frère de Ludovic s’est piqué pour les abeilles et a décidé de se former à l'apiculture. La ferme familiale a alors accueilli ses premières ruches. Ludovic et son épouse Caroline se sont également fortement intéressés et formés sur cette activité et finalement, ce sont eux qui s’occupent des ruches de la ferme. L’objectif de départ pour Caroline et Ludovic a été de vendre leur miel en gros à une coopérative. Or la récolte très fructueuse de 2017 les a amené à redéfinir leur choix : ils en ont profité pour se diriger vers un commerce plus direct.

OBJECTIFS

Produire un miel de qualité
Diversifier leur production
Promouvoir le local auprès des consommateurs
Valoriser les productions locales
Construire une activité pérenne transmissible facilement

Caroline et Ludovic travaillent sur les ruches mais c’est une activité secondaire: Caroline est coiffeuse à domicile et Ludovic s’occupe de l’exploitation familiale. A terme, ils aimeraient pouvoir dégager un salaire avec leur activité apicole.

ACTIONS MISES EN OEUVRE

Ils possèdent 68 ruches avec essentiellement des Buckfast:
Ruches fixes sur l’exploitation à Livry-Louvercy et Mourmelon-le-Grand (commune proche de Livry-Louvercy)
Ruches mobiles : sur les parcelles de l’exploitation familiale ; au printemps au niveau des parcelles de colza, puis dans la forêt vers les Faux de Verzy et enfin dans les parcelles de luzerne.
Quelques ruches dans Reims

Leur essaims et reines sont achetés localement généralement mais cette année, ils ont décidé d'acheter aussi hors du département pour comparer les qualités de plusieurs élevages. Tentative d’élevage de reines sur leur rucher après une formation spécialisée dans ce domaine mais par manque de temps, l’essai n’a pas été fructueux. A terme, volonté d’avoir son propre élevage de reines.

Débouchés : Beaucoup de salons, d’événements pour attirer de la clientèle, avoir plus de visibilité
Ouverture de leur magasin en juin 2020, auparavant, ils accueillaient les clients dans leur maison
Locavors : Bétheny, Tinqueux, Fère-Champenoise,…
Livraisons à domicile : commandes essentiellement via leur page facebook

Leur magasin propose leurs productions de miel : luzerne, crémeux et toutes fleurs et des produits annexes fabriqués à partir des produits de la ruche :
Pain d’épices : biscuiterie de Reims
Savon : artisan-savonnier de Gueux
Bière au miel : Brasseur de Ludes
Bonbons au miel : A Les Champs
Pollen de fleurs

RÉSULTATS ET IMPACTS, QUANTITATIFS ET QUALITATIFS

Passage de 18 ruches à leur installation en 2017 à 68 ruches en 2020
Production d’une tonne de miel environ
La vente directe représente 20% de leur chiffre d’affaire
Clientèle : majoritairement des personnes de passage et quelques habitués

ORIGINALITÉ

Le Rucher de Caroline et Ludovic produit du miel local avec des pratiques respectueuses des abeilles et de la nature et il promeut des produits de qualité et régionaux au sein de leur magasin. L'utilisation des parcelles de l’exploitation de Ludovic pour y mettre les ruches permet d’avoir davantage de contrôle sur la qualité du nectar récolté par les abeilles et donc du miel.

PARTENARIAT(S)

Formation initial au rucher école de Thillois
Formation élevage de reines au rucher école de Mourmelon
Adhérent au syndicat apicole de Châlons-en-Champagne

RETOUR D’EXPÉRIENCE

Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :

Métier secondaire : trouver du temps pour s’occuper des ruches et de la production, de la logistique, de la commercialisation et de la communication
Attirer des clients : Communication chronophage
Se démarquer par rapport aux autres apiculteurs
Problème de maladies et de ravageurs notamment le Varroa

Impact mitigé du COVID sur l’activité :
Annulation des salons or clients proviennent essentiellement des événements
Augmentation des livraisons et des commandes en Locavor
Augmentation du nombre de Locavors avec les produits du rucher

Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :

Ouverture du magasin et proposition d’une plus grande gamme de produits
Communication : page Facebook, presse (article dans l’union), distribution de flyers dans le secteur

Améliorations futures possibles :

Augmenter le nombre de ruche, l’objectif est de 150 ruches dans 3 à 5 ans
Élargir leur clientèle
Avoir un site internet (plus tard pour le moment investissement essentiellement dans les ruches)
Réussir l’élevage de reines