Observatoire
Le coin des producteurs 36, une boutique de produits locaux pour valoriser le Berry et son terroir.

ORIGINE ET CONTEXTE

Sensible à la provenance de ses aliments, Virginie Ebrard avait l’habitude de se rendre chez les producteurs pour y acheter ses produits. Lors du premier confinement, ses proches et connaissances ont commencé à lui passer commande. Elle commence alors à nourrir l’idée d’un point central pour retrouver tous ces produits et suffisamment accessible pour diminuer les frais d'essence des habitants. Fort de sa reconversion liée à son statut de “travailleur handicapé”, et ne pouvant plus exercer de métier de façon “classique”, Virginie se forme à la gestion de projets commerciaux et décide d'intégrer la promotion de créateurs d’entreprises de la Chambre de commerce. Elle y réalise une étude de marché pour son projet qui semble répondre à un besoin avéré de créer des passerelles entre producteurs locaux et consommateurs d’autant plus sur cette petite commune rurale qui ne possède pas de telle structure.

OBJECTIFS

L’objectif du Coin des producteurs est de valoriser les productions locales en rendant accessible des produits de qualité aux habitants.

ACTIONS MISES EN OEUVRE

• Parmi les produits proposés : fruits et légumes, viandes, crèmerie, fromage, savons et cosmétique du Berry, huiles, pâtes, lentilles, confitures, chocolat, bière, cola, liqueur, produits de la ruche (miel, propolis, pollen, gelée royale)
• Pas de négociation du prix avec les producteurs lors des achats
• Travailler avec les agriculteurs dans une démarche à minima raisonnée 
• Privilégier les petites productions de qualité du territoire 
• Limiter à 100 km l’approvisionnement des produits
• La clientèle est sollicitée pour faire remonter ce qui ne va pas.
• Les producteurs viennent sur ½ journée présenter leurs produits au magasin
• Virginie est directement livrée au magasin ou se déplace pour certains pour récupérer la marchandise
• Un partenariat est mis en place avec une association d’échanges interculturels, pour fournir les boissons
• Un partenariat est mis en place avec les Potagers de Velles pour être un lieu relai des paniers bio et solidaire de l’association
• Gestion d’une commande en ligne en click and collect 

RÉSULTATS ET IMPACTS, QUANTITATIFS ET QUALITATIFS

• Chiffre d’affaires équilibré
• Retour des clients positifs : ils sont ravis et majoritairement ils donnent un super retour, près de 200 clients fidélisés.
• 250 références de produits-Les producteurs sont satisfaits : 37 producteurs qui fournissent le magasin

ORIGINALITÉ

L’originalité du projet réside dans une offre en produits locaux frais et variés (250 références) pour des prix abordables, ainsi que le développement de cette activité sur une commune rurale où cette offre n’existait pas.

PARTENARIAT(S)

• Les producteurs pour les livraisons et/ou l’achat de leurs produits et animation sur ½ journée pour parler de leur métier aux clients du magasin.
• L’association Mille Potage basée à Villedieu-sur-Indre : ce café d’échanges intergénérationnels commande des boissons au coin des producteurs, de plus des animations autour du goût et des 5 sens sont animés par la gérante du magasin
• Les Potagers de Velles : le coin des producteurs leur achètent quelques produits et sont point relai des paniers proposés par les Potagers de Velles. 

RETOUR D’EXPÉRIENCE

Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :

Financier : la gérante ne peut pas encore se payer car certains investissements non-prévus se sont ajoutés à la liste des frais, notamment en ce qui concerne le local car le budget des travaux a triplé.

Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :

Connaissance de droit à la subvention notamment de l’AGECIP et autres droits en lien avec la création d’entreprises par les personnes en situation de handicap.

Améliorations futures possibles :

• Établir un partenariat avec les gîtes et les campings du secteur en proposant des bons de réductions aux clients de ces lieux d’hébergements touristiques.
• Établir un partenariat avec les comités d’entreprises pour favoriser la découverte des produits du terroir.

Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :

• Tendance globale des gens à vouloir savoir ce qu’il y a dans leur assiette, et volonté de plus de produits de qualité, accentuée par le confinement.Formation de deux ans avec la chambre de commerce et deux mois en tant que créateur d’entreprise avec un groupe de 12 personnes. 
• Un accompagnement très bon par sa mise en réseau et l’apprentissage autour de l’information : tendance du secteur, de l’environnement, de l’analyse des opportunités et des menaces, etc. Cette formation a permis d’anticiper un maximum et de savoir à qui s’adresser en fonction des difficultés rencontrées.