Observatoire
Accès à une alimentation saine et durable pour toutes et tous dans une approche partenariale et territoriale de proximité

ORIGINE ET CONTEXTE

Dans le contexte de la reprise de gestion du Centre social en 2018 et la volonté́ d’amorcer une réflexion autour des enjeux de la transition écologique dans le contrat-projet du Centre social (soutenu par la Fondation De France en 2019), l’initiative présentée s’inscrit dans la poursuite de l’expérimentation, initiée en 2020, de nouvelles formes/espaces articulant l’enjeu de la démocratie alimentaire et celui d’une transition écologique juste dans les quartiers prioritaires. 

Pour ce faire, le Centre social appuie son projet d’accès à une alimentation saine et durable pour toutes et tous sur une approche territoriale de proximité (le Centre social, le quartier et son maillage partenarial), une intervention sociale fondée sur le développement du pouvoir d’agir, qui favorise l’acquisition de savoirs et de savoir-faire par les participants (sensibilisation aux enjeux de l’alimentation à travers des actions d’éducation populaire : ateliers- cuisine, atelier-maraichage, visite de ferme...) et sur l’expérimentation de modèles d’approvisionnement et de distribution accessibles, participatifs et solidaires : principe d’acteurs-bénéficiaires, proposition ouverte à tous (promotion des circuits-courts et lien producteurs, participation au réseau VRAC, paniers de Cocagne, AMAP, relais sur aide alimentaire d’urgence...), accompagnement social et solidaire des personnes rencontrant des freins dans l’accessibilité au projet, quels qu’ils soient. 

OBJECTIFS

Favoriser, à travers l’enjeu majeur de l’alimentation, une transition écologique juste (soutenabilité écologique et recherche d’égalités) privilégiant une définition collective des besoins et une co-construction de réponses de proximité avec les habitants et partenaires du quartier, et notamment les adhérents du Centre social.

ACTIONS MISES EN OEUVRE

1. Développer une gouvernance partagée favorisant la participation de tous les acteurs au projet : habitants, producteurs, partenaires associatifs, institutions et collectivités -> groupe de travail élargi 
2. Sensibiliser aux enjeux d’une alimentation saine et de qualité pour tous et favoriser une appropriation partagée des leviers d’action individuels et collectifs 
3. Développer l’accessibilité à une offre alimentaire saine, durable et de qualité sur le territoire 

À travers une démarche d’éducation populaire mobilisatrice : 

• Articuler les vécus/situations individuels et vision collective 
• Ancrer la réflexion/l’action dans une démarche située, reflétant les singularités du territoire et des acteurs qui s’y impliquent + lien aux enjeux globaux 
• Réfléchir, apprendre et faire en commun (démarche horizontale de coproduction des savoirs, valorisant les compétences de chacun et l’échange réciproque 

Ce projet mobilise les adhérents, habitants, partenaires associatifs, institutions et collectivités, producteurs. Pour ce faire, il s’agit de :

• Renforcer la dynamique existante entre l’équipe salariée, les bénévoles et les personnes accueillies -> groupe-projet 5 à 8 pers. 
• Mobiliser le réseau des partenaires (BAFAPATABOR EN TRANSITION) et producteurs locaux déjà engagés -> comité élargi – 5 à 8 pers. 
• Renforcer des ponts existants avec d’autres acteurs de la Métropole toulousaine / visites apprenantes -> PAAM, SSA, EDENN... 

La mise en place d’un « groupe projet alimentation » impliquant adhérents, bénévoles du projet, coordinatrice du projet au Centre social + « comité élargi » aux partenaires associatifs impliqués (volet transition éco & accompagnement social) et producteurs locaux permet d’assurer le suivi du projet.

Gouvernance et règles de prise de décision à définir collectivement -> gouvernance partagée 

Le territoire d’intervention du Centre social est exclusivement situé dans un quartier prioritaire (Grand Mirail). La crise sanitaire a mis en exergue les problématiques liées à l’accessibilité à une alimentation de qualité et révélé les inégalités sociales, notamment de santé mais aussi environnementales qu’elles sous- tendent, plus particulièrement sur ce territoire. L’émergence de nombreuses initiatives portées par des associations et habitants depuis 2020 est venue confirmer ce constat et appuyer la pertinence d’une dynamique d’action partagée sur le quartier. 

RÉSULTATS ET IMPACTS, QUANTITATIFS ET QUALITATIFS

• Accessibilité élargie à des produits de qualité, frais, diversifiés et évolution des pratiques alimentaires
• Développement du pouvoir d’agir des adhérents/habitants et amorce de processus de changement dans les pratiques de consommation (dimensions éco, santé, environnement)
• Développement d’initiatives portées par les habitants pour le développement de systèmes alimentaires durables et solidaires sur le quartier (Circuits-courts, marché de producteurs, Sécurité Sociale de l’Alimentation...) 

ORIGINALITÉ

Mobiliser les citoyens autour de l’accès aux droits de l’alimentation et de la démocratie alimentaire.

PARTENARIAT(S)

• Mairie de Toulouse
• Fondation de France

RETOUR D’EXPÉRIENCE

Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :

• La mobilisation et l'ancrage de la démarche nécessitent du temps long, de la disponibilité et de l’adaptation => logique de transformation et d’émancipation 
• Obstacles spécifiques : moyens financiers

Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :

Dédier du temps de travail => 0.5 ETP dédié au suivi du projet + partenaires

Améliorations futures possibles :

Développer les partenariats / accompagnement d’une unité de recherche pour asseoir une dynamique de recherche-action

Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :

• Un « travail du commun » sur la question de l’alimentation s’élabore et s’inscrit dans le temps / des espaces de participation et de prise de décisions sur les actions à mener sont identifiés et accessibles à tous
• Le projet est ancré dans le territoire, se déploie en partenariat avec différents acteurs (habitants, associations, commerçants, producteurs) et contribue au développement local, hors centre social
• Les actions menées contribuent à rendre accessible et partagée une alimentation durable : produits sains et accessibles, modes de productions durables et justes