AUTEUR(S)
Henri Rouillé d’Orfeuil (Pilote du programme Alimentation Responsable et Durable de RESOLIS, Membre de l'Académie d’Agriculture de France)
PUBLICATION
18/01/2017
MOTS-CLÉS
Agriculture Aide alimentaire, Alimentation,
RESOLIS, voilà près de cinq ans, a commencé à s’intéresser aux questions agricoles. Bien vite, il est apparu que pour
comprendre la dynamique de ces questions, il fallait appréhender l’agriculture comme le maillon d’une chaine agricole et
alimentaire et, plus encore, comme une composante d’un grand système alimentaire mondialisé. Grand système en
effet, puisque en son sein s’emploient 50% du travail humain, s’émettent 30% des émissions de gaz à effet de serre,
se consomment 75% des eaux douces, se gère l’essentiel des ressources naturelles utilisées par l’humanité et se créent
et se distribuent 20% des richesses produites dans le monde.