AUTEUR(S)
Jean-Louis Rastoin (Professeur émérite Montpellier SupAgro, Chaire UNESCO en Alimentation du monde)
PUBLICATION
Juillet 2016
MOTS-CLÉS
Agriculture Alimentation, Environnement, Gouvernance, Local, Santé,
RESUME : L’insécurité alimentaire préoccupante qui caractérise la région méditerranéenne résulte d’une crise polysémique, aggravée par le changement climatique en cours et par la généralisation du schéma agroindustriel de production et de consommation. Cette situation préoccupante appelle un changement de paradigme qui pourrait se fonder sur la réhabilitation de la diète méditerranéenne. et le développement de systèmes alimentaires territorialisés mobilisant une triple proximité.
Citation : "Une approche « territorialisée », fondée sur la bio-économie circulaire décentralisée, répondant aux critères du développement durable et de la responsabilité sociale des entreprises (RSE), constitue une alternative souhaitable. Elle prend la forme de systèmes alimentaires territorialisés pour ce qui concerne l’alimentation."