AUTEUR(S)
Marlen León Guzmán (Professeur à la Faculté de Droit de l'Université de Costa Rica et Chercheur à l'Institut d'Investigation juridique)
RÉDACTEUR(RICE)
Marlen León Guzmán
PUBLICATION
Juin 2016
MOTS-CLÉS
Agriculture Alimentation, Economie, Environnement, Gouvernance, Local,
L'identification, l'analyse et la caractérisation des 100 initiatives alimentaires issus de systèmes alimentaires territorialisés ont permis d'atteindre l'objectif principal de cette étude. Ces initiatives se caractérisent par un panorama costaricain d'initiatives vaste et diversifié avec des innovations et alternatives dans le secteur agro-alimentaire, dont les effets positifs sont évalués dans le cadre du «système alimentaire mondial (SAM)". La caractérisation de la SAT au Costa Rica permet d'aboutir à la conclusion que non seulement ils existent mais sont consolidés, et ont tendance à se développer et à croitre.