Observatoire

Les initiatives

En mettant à disposition ces informations objectives et qualifiées, RESOLIS entend contribuer à la mémoire de l’action sociale et humanitaire, encourager le travail inter-associatif ou encore inspirer des projets de recherches !

  • Le Fournil des 20 Pains, les pains gourmands des meuniers boulangers du Médoc

    La ferme des 20 pains

  • Les Pains du Vercors , des Pains Bio à l’eau de source de montagne

    Les pains du Vercors EURL

  • La petite épicerie solidaire

    La petite épicerie solidaire

  • L’économe : sauver des fruits et légumes, c’est être gourmand et solidaire !

    L’économe

  • La Restauration Anti-gaspi à Double Impact Social : des repas chauds pour tous

    Baluchon

  • Excellents Excédents : valoriser le surplus des cuisines centrales pour les plus démunis

    Excellents excédents
Observatoire

Les publications

  • Montée en généricité : Ateliers de transformation contribuant à la réduction des déchets agricoles et alimentaires

    Publié le 16/05/2022

  • Catalogue « Lutte contre le gaspillage alimentaire et pour la réduction et la valorisation des déchets »

    Publié le 16/05/2022

Les ressources

  • Lutter contre le gaspillage alimentaire ?, Marie Mourad, Nicolas Bricas

    Publié le 17/07/2025

    Article sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, les fonctions sociales du gaspillage et qui relativise la responsabilité des consommateurs. Cet article est publié dans l’ouvrage Une Ecologie de l’Alimentation, paru aux éditions Quae en 2021

  • Le gaspillage alimentaire entre la distribution au détail et la consommation, René Audet, Elise Brisebois

    Publié le 17/07/2025

    Rapport de la chaire de recherche sur la transition écologique sur le gaspillage alimentaire (2018)

  • Pertes et gaspillages alimentaires : l’état des lieux et leur gestion par étapes de la chaîne alimentaire

    Publié le 17/07/2025

    Synthèse d’une étude sur le gaspillage alimentaire réalisée par l’ADEME en 2016

Les partenaires