« Montée en généricité » : Des conserveries engagées dans la transition agricole et alimentaire

Des conserveries engagées dans la transition agricole et alimentaire

Les conserveries qui portent un engagement fort pour la transition agricole et alimentaire s’inscrivent dans une démarche d’économie sociale et solidaire.Leurs actions s’axent notamment sur les thèmes de l’accès à l’alimentation, de la valorisation de produits écartés des circuits de distribution classiques ou de transformation industrielle et de la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Ce document s’appuie sur 8 initiatives RESOLIS qui détaillent le fonctionnement de conserveries de fruits et légumes solidaires en France