AUTEUR(S)
Henri Rouillé d’Orfeuil (Pilote du programme Alimentation Responsable et Durable de RESOLIS, Membre de l'Académie d’Agriculture de France), Valérie Nicolas (Conseillère Affaires internationales à l'ARF), Esther Rogan (Responsable des projets collectifs, Sciences Po)
PUBLICATION
Mars 2015
MOTS-CLÉS
Agriculture, Alimentation, Economie Environnement,
Ce numéro spécial « Systèmes alimentaires territorialisés en France, 100 initiatives locales pour une Alimentation Responsable et Durable » propose
d’aborder la question de l’alimentation depuis l’échelle locale. Notre alimentation est aujourd’hui largement mondialisée. La mondialisation du système alimentaire a
certes apporté aux consommateurs des avantages en termes de facilité d’accès aux aliments, de coût de l’alimentation, de standardisation des produits alimentaires et de
sécurité sanitaire. Néanmoins, cette mondialisation, c’est-à-dire l’avancée d’une production, d’une distribution et d’une consommation de masse, a des impacts sociaux, environnementaux
et culturels fortement négatifs. Du point de vue de l’intérêt général, le bilan de ce système alimentaire mondialisé (SAM) est loin d’être aussi positif que les grands acteurs financiers, qui le
pilotent, le prétendent. Outre sa fonction nourricière, l’alimentation est à la croisée de quelques-uns des grands défis actuels : gestion durable des ressources naturelles et de l’environnement, promotion
d’activités économiques locales et développement territorial, création d’emplois et distribution de revenus…