Les casiers de producteurs de Paulmy, un nouveau mode de vente de produits locaux initié par la mairie.
Les casiers de Paulmy compte 100 casiers individuels automatiques et un distributeur de pain, approvisionnés en yaourts, fromages, viandes, farines, œufs, fruits. Ce mode de vente permet de diminuer les charges de la commune par rapport à une épicerie (aucune masse salariale) et d’apporter un service à la population locale.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : mars 2019
Lieu de réalisation : Paulmy
ORIGINE ET CONTEXTE
Le projet s’inspire des casiers automatiques des vergers de la Manse situés à Sepmes (37) sur un axe de circulation important de la zone (600 voitures environ par jour).
Monsieur Frelon commence alors à démarcher quelques producteurs afin d’étudier la faisabilité d’un tel projet et cherche également un boulanger qui puisse fournir le distributeur (le pain étant un produit d’appel). Un boulanger de Ligueil se propose finalement de participer au projet. Celui-ci réapprovisionne 3 fois par jour les casiers (avec la secrétaire de mairie).
S’en suivent plusieurs réunions entre producteurs et la mairie pour constituer un noyau dur et créer une réelle dynamique collective. La commune décide l’achat d’un bar de 60 m² (65 000€) et fait des travaux ( 30 000 €) afin de rénover le local, ainsi que d’investir dans une chambre froide (3 000€), indispensable au stockage de produits.
Objectifs
- Apporter un service aux citoyens
- Faire connaître les produits locaux
- Redynamiser le village
- Créer un commerce de proximité
ACTIONS MISES EN OEUVRE
Le local est constitué de 97 casiers et d’un distributeur automatique de pain. Ce sont 6 producteurs qui se sont constitués en SAS afin de pouvoir supporter l’investissement des casiers de 60 000€ HT. Chaque producteur a apporté un capital de 1000 € pour la SAS. Les producteurs étaient enclins à s’investir dans ce projet s’il ne demandait pas plus de temps de livraison ou de présence.
Le fonctionnement des casiers est simple : à chaque fois qu’un casier est vide, cela déclenche une alerte sur le portable du producteur et de la secrétaire de mairie, ce qui permet d’avoir une réactivité pour anticiper les commandes et la livraison.
Pour les consommateurs, il suffit de taper le code du casier que l’on souhaite ouvrir, et de payer avec sa carte bleue. Il y a un casier par produit.
Tous les producteurs sont issus de 15 km autour de Paulmy. La marge pour les producteurs reste la même que leur produits vendus au supermarché. Ce nouveau débouché et la marge de vente, ont permis aux producteurs d’arrêter leur vente directe à la ferme, trop énergivore et chronophage.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
- Satisfaction des clients et des citoyens
- Essaimage du projet sur tout le territoire national
- Arrêt de la vente directe à la ferme pour certains producteurs
- Tous types de produits: fromages, fruits, viennoiseries, viande, pâté, œufs, yaourt, volailles, jus de fruits.
Originalité
“Pouvoir ramener un commerce de proximité aux habitants, c’est un service que nous leur rendons”
Partenariat(s)
- Fromagerie Maurice
- Boulangerie Hamelin
- Les Pampilles de l’Oisellière
- Les vergers de la Manse
- La Mangrière
- La flèche
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
- Le local deviendra trop petit pour augmenter en superficie (souhaite rajouter 100 casiers ne plus)
- Comment faire pour avoir des légumes frais et rapidement périssables ?
- Si le projet ne fonctionne plus, que faire du local ?
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
- Communication à faire en amont de l’ouverture (faire devanture le plus rapidement possible)
- Communiquer sur les deux gites de groupe de la commune
- Avoir un cahier (type livre d’or) pour que les producteurs puissent s’adapter à la demande des consommateurs
- Suivi régulier de la secrétaire de mairie (commande des produits, réalimenter les casiers, animation des réunions)
- Le local pourra s’adapter à d’autres commerces
Améliorations futures possibles :
- Ouverture d’un bar associatif
- Rachat de 100 casiers et réaménagement du local
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
- Constituer un collectif d’agriculteur, qui se connaissent à minima
- Avoir des produits d’appels comme le pain
- Réalimenter régulièrement les casiers
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**
