Observatoire

Relocaliser la consommation alimentaire grâce aux Circuits-courts

Le Département de la Lozère est adhérent d’Agrilocal (un outil en ligne qui organise une liaison directe entre acheteurs publics -collèges, lycées, maisons de retraites, écoles primaires, communes, communautés de communes, etc.- et fournisseurs d’un même bassin de vie) depuis 2016 et a mis en place l’animation. Il a également déployé l’action 13 du Schéma départemental du  Tourisme : développer  l’approvisionnement en produits locaux  des restaurateurs.

Auteurs(s)

Carine
BONNET
Emmanuelle
SOLIGNAC

Programme

Démarrage : 2016

Lieu de réalisation : Département de la Lozère

Organisme(s)

Conseil Départemental de la Lozère

Mende – 48000

Hôtel du Département – BP 24

Site internet

ORIGINE ET CONTEXTE

  • Répondre à la demande des  consommateurs locaux et des visiteurs  touristiques 
  • Répondre aux objectifs de la loi  Alimentation ou Egalim

Objectifs

Relocaliser la consommation de denrées  alimentaires au sein des établissements  assurant la restauration collective et au  sein des restaurants privés

ACTIONS MISES EN OEUVRE

  • Agrilocal48 : prospection acheteurs et  fournisseurs, formation à l’utilisation de la  plate-forme, opérations de communication  pour les convives, expérimentation  logistique de livraison en glacières  autonomes 
  • Action 13 du SDT : Enquête fournisseurs  pour l’élaboration d’un catalogue à  destination des restaurateurs

Originalité

Agrilocal est un outil de mise en relation  gratuit, respectant les règles de la  commande publique

Partenariat(s)

Chambres consulaires, CDT, UMIH,  restaurants collectifs et privés

Retour d’expérience

Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :

Budget des établissements et tarifs des  restaurateurs, Frein numérique, manque  de productions locales pour répondre à la  demande, frein logistique en milieu rural  et de montagne

Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :

Expérimentation de livraison en glacières  autonomes pour la chaîne du froid pour  des petites quantités de produits frais

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Comité de lecture
Date de lecture de la fiche
01/10/2020
Localisation
France
lozere
Domaine
Alimentation
Type de structure
Collectivité territoriale, Etat
Envergure du programme
Locale
Bénéficiaires
Professionnels
Outils d’intervention
Gestion des ressources humaines établissements publics
Type d’acteur
Gestion des ressources humaines établissements publics
Type d’action
Vente en circuit-courtRestauration collective responsable
Type d’objectif
Création de dynamiques économiquesStructuration/maintien de filières localesSynergie entre les acteurs du territoireEntretien du patrimoine naturel
Champ d’action
Agir sur la commande publique en matière de restauration
Localisation
Licence

Copyright: Licence Creative Commons Attribution 3.0
Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**