FAVORISER L’APPROVISIONNEMENT LOCAL PAR LE BIAIS DE l’INSERTION = CREATION D’UNE LEGUMERIE DEPARTEMENTALE D’INSERTION
Création d’une légumerie d’insertion : outil de transformation de fruits et légumes pour les collèges
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : Date de mise en œuvre de la mesure Rentrée scolaire 2019
Lieu de réalisation : Département des Hautes-Pyrénées
Organisme(s)
Département des Hautes-Pyrénées
Tarbes – 650006 rue Gaston Manent CS 71 324 65013
ORIGINE ET CONTEXTE
En termes de restauration la volonté du Département est la suivante : que les collèges privilégient un approvisionnement local, de qualité et que la majeure partie des plats proposés aux collégiens soient « fait maison ».
Objectifs
Favoriser cet approvisionnement en produits frais, de saison, issus du maraîchage local et assurer leur transformation (lavage, épluchage et découpe) par le biais d’une structure spécialisée et embauchant des bénéficiaires du RSA.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
– Recherche d’une structure ACI porteuse de cette légumerie *
– Montage financier de l’opération : aide à la recherche de subventions ; Etat, Région et collectivités……
– Recherche d’un lieu d’implantation
– Aide à la rédaction des marchés publics en y insérant une clause sociale
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
Après quelques mois de fonctionnement : le système reste à parfaire
Forte volonté des acteurs et mobilisation de la collectivité tant en termes financier qu’humain
Partenariat(s)
– ACI porteur du projet
– Communauté de Communes propriétaire des locaux
– Plateforme de distribution des produits de la légumerie
– Services du Conseil Départemental : Direction du Développent Local, Référent Départemental Clauses Sociales, et Direction de l’Éducation
– Collèges : Chefs d’Établissements, adjoints gestionnaires et chefs cuisiniers
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Un projet qui implique plusieurs partenaires liés entre eux et dont la défaillance de l’un d’entre eux peut mettre à mal tout le système mis en place et peut ainsi avoir des impacts néfastes sur le fonctionnement mis en place.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Revoir les pratiques et les liens entre la légumerie et la plateforme de distribution
Partager sur
Copyright: Licence Creative Commons Attribution 3.0
Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**