Les sens comme vecteur d’éducation à une alimentation saine, à la Maison de la Nutrition
La maison de la nutrition a été créée en 1995 à Reims par le Professeur Leutenegger, en tant que maison du Diabète. Son objectif est de permettre aux consommateurs de choisir de façon éclairée leur alimentation. Par des animations collectives en lien avec les acteurs locaux, la structure promeut la santé dans le domaine de la nutrition.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 1995
Lieu de réalisation : Champagne-Ardenne
Origine et spécificités du financement : Agence de la santé + DRAAF + Prestation de service
Organisme(s)
Maison de la nutrition
Reims – 511007 place Toulouse-Lautrec, 51100 Reims
•
ORIGINE ET CONTEXTE
L’association Maison de la nutrition (anciennement la Maison du diabète et de la nutrition), a été créée par le professeur diabétologue Leutenegger, en réponse à deux constats : le premier est le manque de professionnels de santé en Champagne Ardenne. Le second est le fort taux d’obésité dans la région qui en fait l’un des territoires les plus touchés de France avec 20% d’obésité en 2012, en hausse continue depuis plusieurs années.
Si dans les années 1990 la pathologie était peu connue et la mission de l’association était essentiellement l’éducation du grand public, aujourd’hui face au développement de ce problème de santé publique, la Maison a réorienté ses missions pour prévenir les risques liés à cette maladie.
Les maisons du diabète et de la nutrition ont pour but de mener des actions de prévention, de sensibilisation et de promotion d’une éducation à la santé et au bien-être. La structure a choisi de faire évoluer son nom en 2012 pour élargir son champ d’action et s’éloigner de l’aspect santé de l’alimentation pour aller vers des notions plus attrayantes et faciles à communiquer comme la sensorialité.
Objectifs
Leur objectif est l’éducation de masse par la prévention primaire. Leur but est de toucher un maximum de personnes. Ils travaillent essentiellement avec des professionnels qui toucheront le public par la suite.
Ils souhaitent :
Prévenir l’obésité
Promouvoir une alimentation saine et diversifiée
Faire prendre conscience de l’importance de l’alimentation et de sa qualité
ACTIONS MISES EN OEUVRE
La maison de la nutrition définit l’acte alimentaire selon un triptyque :
– La dimension biologique : se nourrir pour répondre aux besoins de son organisme
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
La prévention primaire est complexe à évaluer.
Pour les professionnels, l’association fait un suivi ; 6 mois après la fin de la formation, ils font un bilan de ce qui a évolué. 90% des professionnels ont intégré les nouvelles pratiques, cependant ce résultat n’est pas complètement fiable car le suivi ne se fait pas sur le long terme à cause du manque de moyens et de temps.
Pour le programme nutrition et sensorialité, grâce à une subvention de Lactel, une université fait des recherches pour suivre l’impact du programme sur le temps.
Originalité
L’association la Maison de la nutrition est un pionnier sur le Grand-Est sur les questions de l’alimentation et de la sensorialité. L’éducation et la sensibilisation à l’alimentation par l’utilisation des sens est très novateur.
Partenariat(s)
Partenariats financiers :
Agence de la santé
DRAAF (Direction Régionale de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Forêt)
Eres : financement du projet de collectif de diététiciens
Carsat (Caisse d’assurance retraite et de la santé au travail) : subvention pour le programme à destination des séniors
Partenaires opérationnels :
UDAF (Union Départementale des Associations Familiales)
ESAT (Etablissement et Service d’Aide par le Travail)
Lycée, collège, école maternelle, crèche
MAAF (Mutuelle d’Assurance des Artisans de France)
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Changement du nom de l’association
Problème de compréhension/ de communication avec les professionnels sur la manière de traiter le sujet de l’alimentation.
Impact des actions menées : les habitants ont tendance malgré une sensibilisation à une alimentation de qualité, plus saine et plus diversifiée à ne pas faire évoluer leurs habitudes sauf s’ils ont une prise de conscience. Or la prise de conscience est propre à chaque individu, ainsi les difficultés viennent de la partie émotionnelle présente dans l’alimentation.
Impact du Covid :
Le Covid a eu un impact fort : toutes les actions de l’association ont été annulées. Encore maintenant, les partenaires restent hésitants.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Pour réussir à communiquer et à former les professionnels correctement, il faut du temps.
Pour améliorer les habitudes alimentaires de la population, il faudrait :
Favoriser la distribution en circuit court bon marché et avec le même niveau de praticité que les grandes surfaces.
Travailler davantage au niveau local en proposant une offre constante
Une implication plus forte des politiques pour qu’ils portent le message
Il faut communiquer avec le public, le rendre acteur de ses choix.
Améliorations futures possibles :
Le but de la Maison de la nutrition à terme, notamment avec le collectif de diététiciens, est de devenir un véritable incubateur dans le domaine du comportement alimentaire.
Ils souhaitent pouvoir pérenniser leur programme de Nutrition et Sensorialité et pour cela ils attendent les résultats du travail de l’université.
Partager sur
Copyright: Licence Creative Commons Attribution 3.0
Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**
