Le Clérigase : Une épicerie citoyenne et participative ouverte à toutes et à tous
Un GASE, Groupement d’Achat Service Epicerie, est une forme d’épicerie associative ou coopérative reposant sur le principe du circuit court de distribution alimentaire. La démarche contribue à la mise en commun de moyens pour réaliser des achats collectifs. Située sur l’exploitation maraîchère biologique des Jardins du Clérigo, l’épicerie associative Le Clérigase propose des aliments secs, des produits d’hygiène et des boissons, « si possible bio et provenant des environs ».
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2016
Lieu de réalisation : Theix-Noyalo
Budget : 26000
Origine et spécificités du financement : collecte participative sur Mimosa – adhésions
ORIGINE ET CONTEXTE
L’idée naît au détour d’une discussion entre des clients du local de vente « les jardins du Clérigo », ferme maraîchère biologique et les anciens propriétaires de la ferme.
Le souhait premier : faire vivre le hameau du Clérigo et faire du lieu de vente de la ferme un espace de convivialité
Proposer en un même endroit des légumes et les produits d’une épicerie
C’est donc une vingtaine de bénévoles motivés qui lance le projet en 2016.
Objectifs
Le but de l’association consiste à rendre accessible au plus grand nombre des produits sains et de qualité;
Favoriser et promouvoir l’économie et l’agriculture locale ;
Réduire les déchets liés à la commercialisation ;
Faire du point de vente un espace de convivialité, de rencontre et d’échange
ACTIONS MISES EN OEUVRE
ouvrir l’achat à tous et à toutes, y compris aux acheteurs occasionnels
approvisionnement assuré en majorité par 14 producteurs locaux, bio : vrac privilégié
offre une diversité de produits de base en un même endroit : l’épicerie propose des denrées non périssables, secs..; en complément de l’offre de produits frais du jardin de Clérigo
les heures d’ouverture de l’épicerie et du jardin maraîcher sont synchronisées
mise en place de 3 types de prix : ceux destinés aux adhérents (- 11%), le prix adhérent de soutien (-4%), prix non adhérent (prix d’achat)
Instauration d’un prix d’adhésion par famille, et d’un tarif réduit en fonction des profils
organisation de temps sensibilisation pour une consommation responsable : échanges de recettes, animations, dégustation de produits.
mise en place d’un mode d’organisation horizontal : fonctionnement collégial avec 8 coprésidents et une gestion de tâches spécifiques par commissions : comptabilité, achat épicerie, festivités…
mise à disposition des comptes-rendus sur internet
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
Le montant des ventes est de 23 000€ et le résultat d’exploitation est à 0.
Sur certains produits l’épicerie propose des prix moins élevés qu’en magasins spécialisés biologiques, sur le chocolat par exemple
La clientèle est principalement composée d’habitants de Theix-Noyalo. L’été, des clients ponctuels venant du camping voisin viennent s’approvisionner à l’épicerie
Originalité
L’association a minimisé le recours aux intermédiaires et les coûts de distribution grâce à la participation active des membres
La méthode organisationnelle par la gestion collective
Proposer un service d’épicerie en zone rurale pour compléter une offre de frais en vente à la ferme
Partenariat(s)
Les producteurs locaux : La Petite Ferme (Elven), Ecodis (Saint Nolff), la Dilettante (Saint Nolff), Terres de tisanes (Pont Scorff), Alter ego (Hennebont), L’abeille de Lanvaux (Saint-Jean-Brevelay), L’atelier de la pépie (Pluherlin), La Bambelle (Saint-Gravé), Osmobio (Loudéac), Le bois Jumel (Carentoir), J.P Cloteau (Bain de Bretagne), La fabrik à bulles (Rennes), Cidre de Carnac (EARL les primevères), Savons Lulu et guite de Couëron (44)
Les grossistes certifiés bio : Terra libra (Thorigné-Fouillard)
Biogolfe : accord pour mutualiser la livraison de certains produits : quand certains fournisseurs livrent Biogolfe, le Clérigase en profite pour passer leur commande.
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Le nombre d’adhérents est en baisse. Enjeux : garder un nombre d’adhérents suffisant pour faire fonctionner l’épicerie et tenir les permanences qui mobilisent six personnes par semaine.
Les coûts de fonctionnement ne permettent pas de faire baisser la remise aux adhérents.
Manque de compétences (informatique, comptabilité)
L’approvisionnement de certains produits est difficile : huile – lessive
La première année, l’épicerie a eu la mauvaise surprise d’être imposable, du fait de la collecte participative qui avait été organisée pour permettre le lancement. Les bénéfices de cette année-là ont été utilisés pour payer les impôts
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Continuer la communication par le bouche-à-oreille.
Prendre le temps de débattre et de prendre les décisions en collectif
Sur l’aspect juridique, des interrogations ont rapidement été levées grâce aux textes définissant les statuts d’un GASE
Améliorations futures possibles :
Étendre la gamme de produits (vin…)
Développer les animations
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
Le fonctionnement horizontal
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**