L’ASSOCIATION PRODUCTEURS DE SCARPE-ESCAUT PROMEUT UNE AGRICULTURE A TAILLE HUMAINE, LOCALE, DE SAISON ET PROCHE DE SES CLIENTS
En 2004, 8 producteurs s’associent pour développer un marché de producteurs sur le territoire du Parc naturel régional Scarpe-Escaut. Aujourd’hui, 15 producteurs, réunis autour de valeurs communes comme le local, le terroir, l’agriculture à taille humaine, ont toujours pour objectif de promouvoir leurs produits, leur savoir-faire, la qualité, le patrimoine culinaire du terroir, sensibiliser et faire découvrir leurs fermes aux consommateurs.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : Juin 2004
Lieu de réalisation : PNR Scarpe-Escaut
Budget : 1500
Origine et spécificités du financement : Cotisations et quelques subventions (2500€ en 2019)
Organisme(s)
Association « Producteurs de Scarpe-Escaut »
LANDAS – 59310200 rue de la Multerie
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ORIGINE ET CONTEXTE
En 1999, Monsieur Delbergue s’installe sur le territoire du Parc naturel régional Scarpe-Escaut (PNRSE) pour produire canards gras et volailles festives. A l’époque déjà, il souhaite conserver une exploitation à taille humaine et travailler selon un savoir-faire qui permet d’obtenir un produit de qualité. Pour vendre ses produits et se faire connaître, il se rend sur de nombreux marchés. Il y rencontre d’autres producteurs locaux, avec qui ils ont l’idée de créer une association de producteurs qui leur permettrait de valoriser leur activité de producteur (en comparaison aux revendeurs qu’ils côtoient sur les marchés), leur savoir-faire et la qualité de leurs produits. L’association Producteurs de Scarpe-Escaut est donc créée en 2004 avec 8 producteurs.
Objectifs
– Organiser et promouvoir la vente par ses membres de produits agricoles et artisanaux issus de leurs exploitations agricoles sur le territoire du PNRSE. Ces produits (légumes de saison bio, bières naturelles, produits laitiers, glaces, escargots, gaufres fourrées, viande, endives, fraises, foie gras et conserves artisanales de volaille, miel, farine biologique, pommes et poires bio, fromages affinés au lait cru et de chèvre, plantes vivaces et fleurs, pain) ont une spécificité fermière ou sont réalisés artisanalement grâce au savoir-faire des producteurs (mode de production traditionnel et/ou non-industriel de transformation)
– Favoriser une commercialisation qui permette une information personnalisée au consommateur : traçabilité, transmission du savoir-faire
– Sensibiliser les consommateurs aux produits locaux, de saison (et circuits de proximité), issus du terroir, artisanaux, de qualité
ACTIONS MISES EN OEUVRE
– Mise en place du Marché des Producteurs de Scarpe Escaut : 1 marché par mois a lieu le dimanche de 9h à 13h sur le territoire du PNRSE. Le site du marché change tous les mois pour qu’il ait lieu alternativement dans la ferme de chaque producteur, un calendrier de l’année est mis en place dès le mois de janvier
– Développement de la communication autour des marchés, des producteurs et de leur savoir-faire : base de données clients informés par email, création d’affiches distribuées à chaque marché et dans les magasins, de panneaux pour chaque producteur, presse, temps d’échange sur les marchés
– Carte de fidélité pour les clients (panier garni ou un cabas à gagner)
– Audit interne de chaque exploitation agricole par quelques producteurs de l’association afin de vérifier que les méthodes de travail sont bien alignées avec les valeurs qu’elle porte
– Mise en place de plats préparés sur commande à emporter le jour de marché en utilisant les produits des producteurs de l’association.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– Le nombre de clients sur les marchés a triplé depuis ses débuts, passant de 150 à 400 pour chaque marché
– Les marchés constituent un revenu supplémentaire pour les producteurs de l’association et permettent d’acquérir une nouvelle clientèle (pendant et entre les marchés)
– L’accueil de la démarche par les clients se mesure à leur fidélité aux marchés et aux producteurs
– Des liens se sont créés, l’ambiance est conviviale sur les marchés
– Le marché permet aux producteurs de se retrouver, d’avoir une activité sociale
– Solidarité entre producteurs en cas de besoin pour l’activité agricole ou pour monter les marchés
– Valorisation du savoir-faire de l’artisan et/ou de l’agriculteur et de la gastronomie locale
– Pour les clients : le marché permet la découverte des producteurs et de leur ferme, de manger local et de qualité, avec une garantie de traçabilité, et de connaître/découvrir les savoir-faire et les patrimoines culinaires du terroir
Originalité
Le caractère local : les producteurs sont situés sur le PNRSE et les marchés ont lieu uniquement sur le PNRSE
Partenariat(s)
Le PNRSE pour la création de l’association, l’organisation, la publicité, le soutien logistique
Soutien financier du Département du Nord pour l’achat du matériel de communication
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– Contraintes réglementaires en termes de sécurité selon la taille du marché
– La taille des fermes pour accueillir les clients
– Un nombre d’adhérents croissant dans une association peut amener plus de risque de déroger au règlement
– S’entendre autour de valeurs communes
– Au début, méconnaissance d’un point de juridique de ce qui est possible ou pas de faire pour de tels évènements
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
– Se sont informés auprès de services juridiques
– Accompagnement du PNRSE pour la rédaction des statuts et du règlement
Améliorations futures possibles :
– L’idée d’un magasin de producteurs a été évoquée, mais le peu de temps disponible ne le permet pas
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– Avoir un règlement, des statuts pour pouvoir toujours s’y reporter, et ne pas hésiter à y être assez strict
– Audit interne : visites chez les producteurs pour comprendre le contexte et s’assurer que les méthodes sont bien alignées avec les valeurs de l’association. Un an d’adaptation est prévu avant validation de l’adhésion
– Cohésion de groupe, être constant dans l’investissement
– Etre commerçant
– La publicité
– La régularité des producteurs, toujours présents sur les marchés
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**