L’alimentation durable et la lutte contre le gaspillage alimentaire au cœur de la démarche de l’épicerie sociale et solidaire Du miel sur mes tartines
Du miel sur mes tartines est une épicerie sociale solidaire établie depuis 2015 à Lallaing (59) dont le projet repose sur l’accès à une alimentation durable pour le plus grand nombre et la lutte contre le gaspillage alimentaire. Elle propose un service aux adhérents adapté à leurs revenus, une offre diversifiée, des produits frais, et un lieu où apprendre, se développer et être ensemble.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : Octobre 2015
Lieu de réalisation : Lallaing
Budget : 110000
Origine et spécificités du financement : Développement de l’autonomie financière grâce au chiffre d’affaire, adhérent SAF-ANDES
Organisme(s)
Du miel sur mes tartines
Lallaing – 5916730 Rue Lambrecht
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ORIGINE ET CONTEXTE
En 2014, Cathy Henniche souhaite s’engager dans un projet pour favoriser l’alimentation durable en incluant un volet social basé sur l’adhésion volontaire des personnes. Une expérience de 10 ans en tant qu’éducatrice spécialisée, où elle a pu découvrir les épiceries sociales et solidaires, éclaire la vision qu’elle a pour son projet. Du miel sur mes tartines (DMSMT), ouvre en Octobre 2015, à Lallaing, sa ville natale, où ce type de structure n’existe pas encore malgré un taux de chômage élevé et des difficultés sociales. Alors classée quartiers prioritaires, la ville, composée de plusieurs cités minières, est aujourd’hui en quartiers de veille active.
Objectifs
– Lutter contre le gaspillage alimentaire en revendant les invendus des grandes surfaces
– Faire de l’alimentation durable une habitude de consommation pour les adhérents
– Apporter de la diversité alimentaire aux adhérents en complétant ce qu’ils peuvent recevoir des banques alimentaires
– Apporter une solution aux personnes qui se trouvent dans un vide d’aides
ACTIONS MISES EN OEUVRE
o Anti-gaspi : co-construits selon la méthode spirale avec le PNR Scarpe Escaut et les adhérents : utiliser ce qu’on a chez soi
o Sensibilisation à une alimentation de qualité avec Bio en Hauts-de-France : légumineuses et agriculture biologique
– Projet « Tous à table » (dans le cadre d’Alimcad avec Douaisis Agglo/8 mois) : accompagner les changements de comportements alimentaires (relevé d’achats de 15 jours, définition d’une alimentation durable pour eux, souvent « une alimentation locale », visites de ferme, ateliers cuisines, lecture d’étiquettes, ateliers agriculture bio, glanage solidaire)
– Mise en place de Paniers solidaires : DMSMT assure la logistique pour plusieurs points de distribution dans le Douaisis
– Offre de produits Bio : Rayon bio dans l’épicerie provenant des dons, mise en place d’un meuble BIOVRAC, collecte solidaire chez Biocoop Hénin-Beaumont et achats de produits frais locaux et bio sur commande
– Adhésion selon les critères de pauvreté de l’INSEE, qui est le plus élevé et qui permet d’intégrer plus de personnes
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– Dès l’ouverture, 50 familles se sont inscrites. En 2018, l’épicerie compte 235 adhérents, soit 673 personnes accueillies, 127 809 kilos de denrées ont été revendues depuis octobre 2015
– L’offre de produits locaux a participé à l’augmentation du nombre d’adhérents, 30% du prix d’achat est demandé à la revente (20% pour les produits issus des dons), 8 adhérents commandent les paniers solidaires
– L’épicerie accueille les personnes ayant un reste à vivre allant jusqu’à 12 euros (5€ aux Restos du Cœur), cette année, en majorité des femmes seules, de 25 à 60 ans (familles monoparentales), des allocataires du RSA et des travailleurs précaires
– Impact économique : les adhérents ont un budget disponible qui augmente pour gérer les autres dépenses
– Impact social : L’épicerie permet de sortir de chez soi, rencontrer de nouvelles personnes, participer à des ateliers, découvrir de nouvelles choses et lieux (DMSMT organisent des visites de musée, de fermes)
– Valorisation des personnes et de leurs compétences : elles animent ateliers et stands (anti-gaspi, disco-soupe)
– Accès à l’information avec beaucoup de documentation à disposition (compost, déchets, producteurs, guide de l’Ademe)
– Les participants aux ateliers refont les recettes, achètent bio, et ont appris à reconnaître des produits de qualité au goût
– Création d’une communauté et implication des adhérents qui participent à l’AG annuelle, partagent les informations de la page Facebook, proposent des idées (ex : atelier couture et conception/fabrication des costumes d’une pièce de théâtre)
Originalité
– L’épicerie ne se positionne pas comme une association d’aide alimentaire, elle propose un service aux adhérents adaptés à leurs revenus, une offre diversifiée, des produits frais, et un lieu où apprendre, se développer et être ensemble
– DMSMT va jusqu’au bout de la démarche anti-gaspillage : les restes du mercredi sont donnés aux Restos du Cœur, le pain est récupéré pour donner aux personnes ayant des animaux et il y a un compost
Partenariat(s)
La Mairie de Lallaing : subvention, mise à disposition du local (sans charges), d’une cuisine de la collectivité, soutien du Maire
DMSMT est adhérent à SAF-ANDES : subvention de 12 000€ annuelle allouée aux achats de produits frais et locaux
Douaisis Agglo (cohésion sociale et Alimcad), Association Festi planète, Centre sociaux de Lallaing, Dechy, Frais Marais et Dorignies, le PNR Scarpe-Escaut, le Département (animation d’ateliers cuisine), Bio en Hauts-de-France, BIOCOOP (Fondation avec BIOVRAC pour tous et le magasin d’Hénin-Beaumont, parrain de DMSMT, pour la collecte solidaire avec reversement de la marge), le SIRA (Syndicat intercommunal de la région d’Arleux), toutes les assistances sociales des environs, Plateforme santé, Arlequin, les référents RSA, le CERDD (DMSMT fait partie du DD Tour), le collège de Lallaing, Les sens du goût.
Partenariats financiers : Fondation CARASSO, la DRAAF Hauts-de-France, Région Hauts-de-France, NORDACTIF, Fondation Peugeot, la CAF du Nord, Fondation Macif, Douaisis Agglo, CCAS de Lallaing, Fonds de dotation Biocoop.
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– Au départ, DMSMT était un projet itinérant pour répondre au constat que certaines personnes éligibles n’étaient pas mobiles :
subvention de la Fondation Peugeot pour un camion magasin, déclaré épave (procès en cours avec le vendeur)
– Pas de financement du fonctionnement de l’épicerie, les subventions ne concernent que les projets
– Manque de moyens humains : besoin de 3 temps plein (2 actuellement)
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– Le réseau, pour pouvoir s’adresser aux bonnes personnes/structures, partenariats, subventions
– Identité propre, « marque de fabrique » et une charte à suivre
– Etre accompagné pour le montage du projet (ici, Maillage, association spécialisée dans le suivi des projets associatifs)
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**