Une valorisation du territoire des Vosges Mosellanes auprès des consommateurs : « Les Marchés Paysans »
A travers cet évènement initié en 2009 par l’Association Mosellane d’Economie Montagnarde (AMEM), les producteurs sont invités à valoriser leurs produits au plus près des consommateurs. Chaque « Marché Paysan » est associé à une thématique en lien avec la commune co-organisatrice.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2009
Lieu de réalisation : Les Vosges Mosellanes
Origine et spécificités du financement : Département de la Moselle et le Syndicat Mixte de l’arrondissement de Sarreguemines (SMAS)
Organisme(s)
Association Mosellane d’Economie Montagnarde
Volmunster – 577204 place de la Mairie
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ORIGINE ET CONTEXTE
La valorisation du territoire et des produits agricoles a toujours fait partie des missions de l’AMEM (association créée en 1979). Accompagner les agriculteurs (de la production à la transformation et valorisation des produits) est un fil conducteur de l’association. C’est dans cet objectif que différentes opérations ont été organisées. En 2009, la première édition du « Marché paysan » dans la ville de Bitche est lancée.
Objectifs
Cette opération répond à plusieurs objectifs :
• Valoriser les produits issus des fermes mosellanes et plus particulièrement les produits issus du territoire des « Vosges Mosellanes » élargi aux arrondissements de Sarreguemines et de Sarrebourg. Les exposants offrent aux consommateurs la garantie de produits de qualité et de l’origine de production.
• Promouvoir la marque et le label MOSL (Moselle Sans Limite) portés par le Département de la Moselle.
• Valoriser les savoir-faire locaux, tant au niveau des produits alimentaires qu’au niveau des productions artisanales.
• Favoriser les échanges entre agriculteurs, producteurs, artisans et consommateurs. Les marchés paysans permettent aux consommateurs de déguster, d’apprécier et de s’approvisionner en produits frais.
• Promouvoir les circuits de proximité et ainsi favoriser le développement de l’économie locale. Les marchés paysans sont également une expérience formatrice pour les producteurs souhaitant développer un atelier de transformation et/ou se lancer dans la vente directe.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
Le premier « Marché Paysan » s’est déroulé dans le pays de Bitche, puis ensuite dans la ville de Sarreguemines. Ces deux marchés existent chaque année. Un troisième « Marché Paysan » s’organise dans une autre commune le temps de 2 ou 3 éditions. Une restauration paysanne est assurée par des associations locales (selon le cahier des charges défini par l’AMEM) et par les producteurs eux-mêmes : produits provenant de leurs fermes ou des autres fermes partenaires, accompagnements de type industriels non acceptés (ketchup, mayonnaise) ou alors fait maison… La buvette répond également à une charte des boissons (vin mosellan, bières artisanales, jus de pomme et limonade élaborée par une entreprise de Moselle). Les offices de tourisme ainsi que des artisans sont également conviés au marché afin de valoriser le territoire d ‘un point de vue touristique mais aussi pour valoriser les savoirs faire locaux. Des animations pour tous complètent le marché paysan : ambiance musicale, mini-ferme, expositions, démonstrations de savoir-faire….
L’AMEM s’occupe de la définition des modalités d’organisation avec les communes volontaires, des partenariats avec les associations locales, de la coordination avec les producteurs et de la gestion des points administratifs, financiers et logistiques. L’association élabore également un plan de communication (élaboration d’affiches, flyers, panneaux de fléchage, banderoles, diffusion de publicités dans les journaux locaux, radio locales, diffusion de l’information via le réseau internet et les réseaux sociaux…).
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
Bilan général : Ces évènements sont devenus au fil des années un rendez-vous incontournable pour les consommateurs désireux de découvrir les richesses de leur territoire par ces marchés et par les ateliers d’artisans. Le nombre croissant de visiteurs atteste de l’intérêt des consommateurs à recréer du lien avec les agriculteurs. Cette démarche permet également aux agriculteurs d’initier ou de conforter leur réseau de vente directe.
Bilan pour les fermes : Aujourd’hui de 20 à 30 producteurs participent à ces événements. Ces ventes constituent un chiffre d’affaire important pour les producteurs. Leur présence sur le marché leurs permet également de se faire connaître auprès des consommateurs.
Bilan pour les communes co-organisatrices : Les marchés paysans organisés dans les communes permettent d’assurer une animation dans le village et faire vivre les associations locales (qui tiennent la buvette et pour certaines un stand restauration). Une commune après 3 éditions organisées avec succès et au vu du dynamisme de ses associations locales a souhaité poursuivre l’organisation de marchés paysans, avec des règles un peu différentes de celles de l’AMEM.
Originalité
L’originalité de ce programme réside dans le fait que tous les produits disponibles sur le marché proviennent des fermes (produits à emporter et restauration), qu’il existe une charte des boissons et que des animations et des artisans locaux complètent la manifestation, le tout permettant de valoriser les produits agricoles mais aussi le territoire.
Partenariat(s)
L’AMEM est entourée de partenaires financiers et techniques dans cette démarche : le département de la Moselle et le Syndicat Mixte de l’arrondissement de Sarreguemines (SMAS).
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Afin d’apporter de la cohérence à cette manifestation collective, certaines règles ont été définies dans la charte. Certains points sont difficiles à mettre en œuvre par les communes comme le fait de proposer uniquement des produits agricoles mosellans et de respecter la charte des boissons.
L’accueil de tels marchés demande aux communes d’anticiper les besoins en eau, électricité, barrières, tentes afin que les producteurs puissent assurer la vente de leurs produits.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
C’est en accompagnant les communes co-organisatrices, en leur faisant prendre conscience qu’elles transmettent elles-mêmes un message en respectant les produits de leur territoire lors de ces marchés que l’AMEM arrive à les faire adhérer à la charte. Cela demande du relationnel et du temps.
L’AMEM accompagne les communes dans l’organisation des marchés. L’association rend visite à chacun des producteurs et des acteurs participant (artisans, associations…) pour anticiper leurs besoins et pour s’assurer que la commune soit en capacité d’y répondre.
Améliorations futures possibles :
Ce concept des marchés paysans fonctionne très bien mais il pourrait être décliné en marché paysan nocturne ou autres concepts à définir.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
Ce qui a permis à ce projet de voir le jour est l’engagement de l’AMEM et de ses partenaires. L’AMEM rencontre chaque producteur qui souhaite participer afin de mieux connaître la ferme, l’agriculteur et les produits et ainsi de mieux valoriser leur travail. Une des forces de cette opération, c’est l’anticipation des besoins de chacun et l’organisation en amont pour les installations du jour j (besoins et capacités en eau, en électricité…).
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**