La Soupe aux Cailloux: démocratiser l’accès à une alimentation durable et responsable
La Soupe aux Cailloux est une association, existant depuis 2010, qui vise à sensibiliser les habitants de Nanterre à la consommation de produits bio, locaux et sains, sans dépasser le budget du foyer consacré à l’alimentation, et en retrouvant le goût de cuisiner. C’est à travers la convivialité, les échanges de savoirs et le lien social que parents, enfants, jeunes comme seniors sont conquis.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2010
Lieu de réalisation : Nanterre
Budget : 20000
Origine et spécificités du financement : 20000 euros par an : financements publics (région île de France, mairie de Nanterre, CAF 92, Etat), financements privés (fondations Carasso, Kronenbourg, Fondation de France, Guy Demarle), Cotisations annuelles (libres), Prestations de services
Organisme(s)
La Soupe aux Cailloux
Nanterre – 9200027 rue Sadi Carnot
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ORIGINE ET CONTEXTE
Les fondatrices de La Soupe aux Cailloux ont fait leurs premières armes au sein d’une association de transition citoyenne. Ces dernières souhaitaient une alternative face au recours à la grande distribution traditionnelle. De là, la valorisation des circuits-courts et marchés à travers une cuisine plus locale et de saison furent les points de départ de la mission de La Soupe aux Cailloux. Cela désigne alors de sensibiliser les citoyens à une alimentation, saine, biologique, locale, économique et de façon démocratique, pour tous.
Objectifs
– Sensibiliser sur l’importance de manger de façon équilibrée des produits locaux, biologiques, qui respectent l’environnement et le travail paysan.
– Démocratiser la cuisine en s’adressant à tous (étudiants, seniors, familles, adultes comme enfants)
– Montrer que ce mode d’alimentation est aussi accessible aux personnes ayant des faibles revenus
– Être facteur de lien social, de convivialité, et de solidarité
ACTIONS MISES EN OEUVRE
– Animation d’ateliers pour les enfants des écoles de Nanterre les lundi, mardi, jeudi et vendredi (financés par la mairie de Nanterre).
– Animation de table d’hôte, ouvertes à tous, deux samedi par mois. Les gens sont invités à venir cuisiner ensemble (à 10h30 – prix : 2,50 euros) ou bien à profiter du repas (à 12h30 – prix : 6 euros).
– Épicerie biologique proposant des produits de qualité et en circuits court.
– Prestations pour divers organismes (collectivités, entreprise).
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– Des personnes isolées rencontrent d’autres habitants de la ville et tissent des amitiés
– Retours très positifs des parents sur les ateliers pour les enfants qui sont très investis, progressent dans la manipulation des outils et gestes de cuisine, acceptent mieux les produits (légumes).
– Diversification des projets et création de postes dans l’Économie Sociale et Solidaire
– Prise de conscience sur l’importance de consommer local et le plus possible en circuits-courts
– Prix de la Fondation Feuilhade en 2015 et Prix de l’ESS en 2011 par le conseil général de Haute Seine (92).
Originalité
La logique participative des tables d’hôte est inédite. Ce n’est pas un cours avec un animateur monopolisant l’espace et l’attention du public. Dans ce projet, tout le monde participe, afin de créer une atmosphère conviviale, chacun propose ses idées et partage ses connaissances et son savoir-faire. La sensibilisation à une alimentation durable se fait de manière détournée, informelle, par les discussions, la pratique, et la dégustation.
Partenariat(s)
– Partenaire terrain : Créa Monde, Association CEAN.
– Partenaires financiers (2017) : Mairie de Nanterre, Région Ile-de-France, CAF 92, Fondation de France, Fondation Guy Demarle, Fondation Carasso, Fondation Kronenbourg.
– Réseau et Collectif : Ecotemps, Nanterre en Transition.
– Sur le campus de Nanterre : Amap ETAL, Univercel, CoopCampus.
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– Dépendance aux subventions, l’association n’est jamais certaine de sa pérennité.
– Budget limité.
– Public est majoritairement senior, difficulté à toucher des jeunes ou des familles.
– L’épicerie est peu fonctionnelle, les produits sont encore trop chers.
– Un noyau dur de bénévoles assure un soutien important, mobiliser plus de personnes est difficile.
– La communication de l’association peine également.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
– Refondation du site internet, présence sur les réseaux sociaux, newsletter chaque mois.
– Affichage en ville et du campus universitaire de Nanterre, création de partenariats sur le campus.
– Mise en place prochaine d’un atelier anti-gaspillage et petit budget sur le campus de Nanterre.
Améliorations futures possibles :
– Améliorer ses profils de projets, compte-rendu d’activités afin d’assurer la pérennité des subventions.
– Prestation auprès des Comités d’Entreprises de sociétés implantées dans le quartier de la Défense
– Assurer une permanence une fois par semaine en tant que cantine Bio dans le projet architectural des Nouveaux Locos dans la Zone Industrielle des Groues (Nanterre).
– L’épicerie doit être repensée mais il reste encore à définir comment.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– La convivialité des ateliers, leur accessibilité à tous, le fait qu’ils ne soient pas prétentieux mais participatifs sont les meilleurs vecteurs de transmission des savoirs et de sensibilisation à l’alimentation durable et responsable.
– Avec les enfants : activités de découverte, utilisation des 5 sens, questionnaires et jeux sur les aliments.
Idées de sujet(s) de recherche fondamentale ou appliquée, utile(s) pour le présent programme :
Étude sociologique-anthropologique sur les familles sans papiers, migrants. L’association est sensible à leur besoin de créer des liens avec la société française mais ne sait pas comment s’y prendre.
Étude sur les échanges intergénérationnels
Pour en savoir plus
Chaine Youtube : https://www.youtube.com/channel/UCmF9rBqZ1G_JIe8VRHAw82Q
Twitter : Soupeauxcailloux92
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**