La Maison du Miel : production de miel local biologique à Tozeur, en Tunisie
L’apiculture étant peu développée dans la région de Tozeur en Tunisie, l’ouverture de la Maison du Miel permet à la population locale de s’approvisionner en miel ainsi que d’autres produits liés à la production de miel. De plus, ce magasin propose des produits issus uniquement de la production biologique ce qui est également rarement proposé à Tozeur. De plus, le fondateur de la Maison du Mie est le seul apiculteur de cette région à travailler de la production jusqu’à la commercialisation.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2015
Lieu de réalisation : Tozeur
Origine et spécificités du financement : Crédits BTS BFPME et autofinancement
Organisme(s)
La Maison du Miel
Tozeur –Route de Nefta
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ORIGINE ET CONTEXTE
A Tozeur, tous les produits consommés sont importés, la population n’a pas l’habitude d’acheter des produits naturels. Ce projet est donc conçu afin de combler ce manque en proposant du miel biologique de qualité. L’idée est de profiter du savoir-faire acquis pendant des formations pour développer ce projet et ouvrir une boutique au centre-ville pour gagner en visibilité.
Objectifs
– Proposer des produits naturels;
– Créer des points de vente dans d’autres gouvernorats et faire connaître le miel de Tozeur;
– Faire la production et la vente.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
– Vente du miel et produits dérivés : grains de pollen, gelée royale, propolis, recette avec des fruits sec, matériel d’apiculteurs, médicaments pour les abeilles, également savons à base de miel et produits cosmétique à base de miel;
– Participation à des foires;
– Distribution dans des grandes surfaces.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– 117 ruches productrices actuellement, la transhumance permet d’assurer une production suffisante;
– La clientèle reconnait la qualité du produit et l’apprécie, l’idée est donc de s’étendre et faire de nouvelles demandes de financements pour développer le projet à l’export. Après dix ans de travail, avec au départ deux ruches et deux salariés, aujourd’hui la production et la demande augmentent considérablement;
– Les clients contactent désormais la Maison du Miel pour avoir des conseils, la FAO s’y intéresse également. Le fondateur est devenu formateur agréé en apiculture.
Originalité
– L’apiculture est un secteur peu courant à Tozeur qui demande de la persévérance et un vrai savoir-faire;
– La diversité des produits (6 variétés de miels et sous-produits);
– Le seul à ce jour à travailler de la production à la commercialisation;
– Le seul à ce jour à proposer à la fois une diversité de produits issus du miel et du matériel pour les apiculteurs.
Partenariat(s)
Contacts pris pour la commercialisation des produits à l’international : Chine, Turquie, Italie
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– Certains fraudaient pour récupérer du miel sans payer;
– Difficultés pour l’obtention de la certification biologique;
– Problèmes pour se procurer de la nourriture pour abeilles.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
– Ouverture de la boutique permettant de garantir le paiement
– Transhumance pour garantir la nourriture des abeilles
Améliorations futures possibles :
– Ouverture de point de vente dans toute la Tunisie et certification biologique notamment grâce à l’octroi d’un crédit de 100 000 dinars tunisiens
– Ouverture à l’exportation
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– Passion pour l’apiculture, et formation continue grâce à internet, des contacts et réseaux;
– Maitrise de la filière de la production à la commercialisation;
– Originalité et qualité du produit sur le marché local;
– Développement régulier de nouvelles idées.
Idées de sujet(s) de recherche fondamentale ou appliquée, utile(s) pour le présent programme :
– Nouveaux produits issus du miel, utilité médicale du miel et des produits issus du miel.
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**