Le réseau des Saveurs du Parc Naturel Régional du Livradois-Forez : acheter local et préserver son territoire
Qu’ils soient producteurs fermiers, artisans, entrepreneurs ou commerçants, les membres du réseau Saveurs du Livradois-Forez partagent la même ambition d’exprimer au mieux les qualités du territoire dans une logique de proximité, depuis 2009. Le réseau des Saveurs a créé une Charte dans une démarche de progrès et de développement durable promouvant une agriculture durable, la vente directe sans standardisation des produits, les circuits-courts, la collecte et le recyclage des déchets et des emballages.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2009
Lieu de réalisation : PNR Livradois Forez
Budget : 90000
Origine et spécificités du financement : PNR Livradois Forez Conseil Départemental Puy de Dôme Région Auvergne Fonds Leader
Organisme(s)
Parc Naturel Régional du Livradois Forez
Saint-Gervais-sous-Meymont – 63880Maison du Parc
ORIGINE ET CONTEXTE
Depuis 1980, le Parc Naturel Régional du Livradois Forez (PNR LF) entretient un annuaire de producteurs fermiers à destination de commerçants mais aussi de Communes, d’Offices de Tourisme et d’autres structures publiques en recherche de producteurs lors d’événements. La décision a été prise de moderniser cette ‘base de données’ et de lui donner un sens commun plus important à travers l’écriture d’une Charte. L’agriculture durable, la vente directe et les circuits courts et la logique de prix équitable sont traduits dans cette Charte.
Objectifs
– Mettre en relation des producteurs fermiers et les commerçants ;
– Valoriser le maillage du territoire par les «petits commerces » ;
– Favoriser l’accès à la vente en circuits-courts pour les producteurs et faciliter la vente aux commerçants ;
– Faire connaître et valoriser les produits locaux et les identifier simplement ;
– Appropriation des démarches de Développement Durable par les acteurs locaux.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
– Mise en relation et actualisation de la base de données ;
– Écriture et suivi d’une Charte ;
– Distribution de panneaux, flyers et ‘stop rayon’ : petite étiquette à glisser en rayon pour identifier le produit local ;
– Communication autour du logo et de ses valeurs.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– Une centaine de structures jouissent de ce service dont 55 producteurs fermiers, 6 artisans d’agroalimentaire (boulangers, …) et de nombreux points de vente qui couvrent 170 communes dont 162 dans le Parc ;
– En 5 ans, le parc est passé de 5 producteurs identifiés à plus d’une centaine ;
– Enfin, les habitudes commerciales des producteurs et des vendeurs changent petit à petit et les liens se tissent.
Originalité
– Le Réseau des saveurs distingue les « petits commerces » qui s’inscrivent dans cette démarche et met en avant des produits exclusivement produits au sein du Parc ;
– La Charte est globale et prend en compte le recyclage des déchets ou les conditions de travail dans les commerces par exemple.
Partenariat(s)
– Producteurs et distributeurs ;
– Chambre du Commerce et de l’Industrie, l’Union des Commerçants ;
– Différentes Communautés de Communes ;
– Les Chambres d’Agriculture du Puy de Dôme et de Haute Loire ;
– Le Conseil Départemental du Puy de Dôme qui subventionne alors les exploitants intégrés à cette démarche collective, Agri Local du Puy de Dôme ;
– La Région Auvergne.
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– « Concurrence » avec l’appellation ‘Montagne’ et la Marque Parc ;
– Difficulté de compréhension et de distinction de la part du consommateur ;
– Refus de certains producteurs d’adhérer au réseau car pas de certification ‘bio’.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
La solution majeure adoptée est la souplesse de la Charte et du fonctionnement de ce réseau des Saveurs : la charte est non opposable aux tiers. Le Parc ne souhaite pas imposer un cahier des charges trop strictes.
Améliorations futures possibles :
– La diffusion de la « Base de Données » sur Internet est la prochaine amélioration prévue avec un moteur de recherche afin de faciliter la recherche d’un produit, d’un producteur, d’un commerçant ;
– Des journées de rencontre entre les commerçants du territoire, les consommateurs et les prestataires de tourisme ont déjà été réalisées et avaient eu du succès ; le Parc aimerait donc les renouveler.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
Le temps est un facteur de réussite important ainsi que la connaissance du territoire.
Idées de sujet(s) de recherche fondamentale ou appliquée, utile(s) pour le présent programme :
– Mesure de l’impact des circuits courts et le système de vente directe sur l’environnement, les habitudes alimentaires, les relations sociales ;
– A quel moment l’éducation à l’alimentation est la plus efficace ?
Pour en savoir plus
http://www.parc-livradois-forez.org/LES-SAVEURS-DU-LIVRADOIS-FOREZ.html
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**