Agrilocal : une plate-forme virtuelle d’achats de produits locaux pour la restauration collective, un outil au service des territoires
L’association Agrilocal a pour vocation de promouvoir des circuits courts, de développer l’agriculture de proximité et l’artisanat des métiers de bouche et de renforcer l’économie locale, notamment via la restauration collective et toute la restauration hors domicile. La promotion de l’agriculture de proximité est au cœur des préoccupations des Conseils départementaux en matière d’animation territoriale, en particulier dans l’exercice de leurs compétences à destination de la jeunesse ou des personnes âgées. Née en 2013, Agrilocal est une plateforme de mise en relations entre les acheteurs publics de la restauration collective et des producteurs agricoles locaux, sans intermédiaire.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : Juillet 2013
Lieu de réalisation : France
Budget : 360000
Origine et spécificités du financement : exclusivement cotisation des adhérents (Conseils départementaux, Chambres d’Agriculture, Conseil régional)
ORIGINE ET CONTEXTE
En 2011, le Conseil départemental du Puy-de-Dôme a réalisé une étude sur l’introduction des produits locaux en restauration collective. Au moyen d’enquêtes auprès des acteurs de la restauration collective mais aussi des producteurs et des transformateurs locaux, cette étude a montré la nécessité de mettre à disposition des acteurs un outil efficace, simple d’utilisation assurant le traitement « administratif » afférent (localisation des producteurs, consultation, bon de commande) tout en étant en conformité par rapport au code des marchés publics.
Objectifs
Cette association a pour objectif de permettre la diffusion de l’outil Agrilocal puis de pouvoir en assurer le développement, l’exploitation et la maintenance de façon mutualisée.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
A l’échelle nationale : Promotion, développement, mutualisation du « dispositif Agrilocal » et accompagnement des adhérents
A l’échelle départementale : Déploiement de la plate-forme d’achat de produits locaux pour la restauration collective après l’adhésion du Conseil Départemental à l’association Agrilocal.fr ; accompagnement au référencement des utilisateurs d’Agrilocal63 ; mise en place d’outils techniques (calendrier de produits, fiches techniques, mercuriales de prix, etc.) et pédagogiques.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
Quelques chiffres : 25 Départements adhérents – 692 acheteurs utilisateurs d’Agrilocal – 1 412 producteurs locaux référencés
Les avantages du dispositif :
– simplicité d’utilisation et gratuité du dispositif,
– ramener de la valeur ajoutée aux producteurs, Développer les circuits courts de proximité,
– mettre en relation l’offre et la demande,
– faciliter l’accès à des denrées de qualité,
– assurance de la traçabilité des produits,
– encourager le développement de l’agriculture biologique,
– développer et promouvoir une restauration collective de « plaisir »,
-véduquer aux goûts
Originalité
Agrilocal est une plate-forme virtuelle de mise en relation simple et immédiate entre les acheteurs publics de la restauration collective (collèges, écoles primaires, maisons de retraite, lycées, etc.) et des producteurs agricoles locaux, sans intermédiaire. Agrilocal est la seule plate-forme au niveau national permettant un respect rigoureux des règles de la commande publique et se veut un outil au service des territoires.
Partenariat(s)
– Chambre d’Agriculture et autres Organisations Professionnelles Agricoles
– Groupement d’Agriculture Biologique
– Parcs Naturels Régionaux
– Régions (convention pour travailler avec les lycées)
– Communautés de Communes et communes
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– Rencontre offre-demande sur certaines gammes de produits
– Difficulté des fournisseurs à appréhender le marché de la restauration collective
– Important turnover des responsables de cantines scolaires
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
– Mise en place d’un comité de gouvernance rassemblant Acheteurs/Producteurs avec la définition d’un plan d’actions annuel
– Évolution du système via des commandes annuelles et planifiées
– Animation spécifique auprès des acheteurs
– Accompagnement des fournisseurs dans l’élaboration de mercuriales de prix adaptés à leur circuit de vente
– Outils de communication (ex : catalogues produits, fiches techniques, newsletter, etc.)
Améliorations futures possibles :
– Ouverture d’Agrilocal à la restauration collective privée (centres de loisirs…), pour intégrer davantage de producteurs et acheteurs
– Coordination des acheteurs par bassin de vie
– Améliorer les animations pédagogiques
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– Expérimentation préalable à mener sur une gamme d’acheteurs
– Ouvrir l’outil dès le démarrage à l’ensemble de la restauration scolaire publique : diversifier la demande
– Sensibilisation continue des acheteurs et fournisseurs : animation essentielle pour le bon fonctionnement
– Coordination de l’ensemble des parties-prenantes
– Accompagnement technique des utilisateurs
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**