Le Biau Jardin : société coopérative et entreprise d’insertion en maraîchage, bio, local et solidaire dans le Puy-de-Dôme en Auvergne
Biau Jardin est une société coopérative et entreprise d’insertion de maraichage certifié biologique crée en 2000 à Gerzat. Selon son président, Selon Gilles Lèbre « le travail et la reconnaissance sont des leviers sociaux ». L’entreprise livre des paniers de légumes bios hebdomadaires sur l’agglomération clermontoise et des produits certifiés bio en boutique, prioritairement locaux, Nature et Progrès, en commerce équitable local et Nord/Sud.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2000
Lieu de réalisation : Gerzat (63)
Origine et spécificités du financement : Etat (DIRECCTE) et Europe (FSE)
ORIGINE ET CONTEXTE
En 1997, le Biau Jardin nait d’une association de personnes sans emploi, « Chôm’actif », de Clermont-Ferrand. Le maraîchage bio avec un chantier d’insertion démarre sur 2.5ha où 12 personnes à mi-temps sont encadrées par un professionnel. En 2000, la structure devient société coopérative d’intérêt collectif et une entreprise d’insertion avec achat de terres et une serre à Gerzat. L’offre en panier de légumes est lancée dès 1997. En 2005, le Biau Jardin ouvre une boutique de produits bios locaux sur la ferme et il devient associé et fournisseur de la plateforme Auvergne Bio Distribution pour fournir des produits bio aux cantines scolaires et restaurants d’entreprises.
Objectifs
– Faire du maraîchage biologique pour préserver l’eau, les sols, la biodiversité et les écosystèmes
– Produire des légumes sains pour préserver la santé du consommateur
– Favoriser le développement local et durable grâce au circuits-courts
– Insertion et formation professionnelle de personnes sans emploi. Les salariés en insertion sont des personnes éloignées de l’emploi et n’ont pas forcément de connaissances en maraîchage. Durant leur contrat de travail, ils reçoivent un accompagnement socio-professionnel et sont encadrés par des « parrains » ou « marraines ». Le but est qu’à travers le travail on détecte les freins à l’emploi souvent causés par des problèmes personnels. La reprise du travail permet une (re)sociabilisation et une reprise de confiance en soi qui vont permettre de lever les freins à l’emploi.
– Actions militantes et citoyennes (panier étudiant, sensibilisation)
– Développement de l’économie sociale et solidaire
ACTIONS MISES EN OEUVRE
– Maraîchage biologique certifié « AB » et « Nature et Progrès » sur 10 ha au minimum SAU
– Livraison de paniers de légumes bio hebdomadaires sur l’agglomération clermontoise (avec des parts supplémentaires bio de fruits, pain, œufs)
– Boutique de produits certifiés bio, prioritairement locaux, Nature et Progrès, en commerce équitable local et Nord/Sud
– Les salariés sont amenés à travailler la terre et découvrir les méthodes de culture, préparer et conditionner des commandes, tenir la boutique, ou encore effectuer certaines tâches administratives.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– Augmentation de la SAU au fur et à mesure et achat d’un bâtiment et d’une serre : ce qui permet plus de sécurité au niveau de la production des légumes (protection contre les intempéries d’hiver).
– Nombre de personnes en insertion augmente et résultat positif dans la suite professionnelle des personnes aidées
– Aujourd’hui, ils sont 11 salariés en insertion.
– Il y a aussi 10 autres salariés permanents et l’entreprise emploie également 4-5 saisonniers.
– Le taux de sortie positif est de l’ordre de 68% (retour à l’emploi, intégration d’une formation qualifiante, création d’entreprise,…).
– Le nombre de paniers est d’environ 1000/ semaines et semble se stabiliser.
– Au total, l’entreprise réalise un chiffre d’affaire d’environ 1 000 000€/ an. Elle est actuellement organisée en SCIC et compte 200 associés.
Originalité
Transversalité du programme : c’est un projet précurseur dans l’insertion professionnelle et dans la vente de paniers de produits biologiques, favoriser le local (partenariats avec des producteurs locaux aussi pour la vente à la boutique), développement social et solidaire (don des surplus de récoltes à des associations caritatives).
Cette SCIC a participé à la vente de paniers à prix réduits à des associations étudiantes et on y trouve aussi une cantine solidaire tous les vendredi midi avec un repas à 1€.
De plus, leurs produits se veulent équitables et solidaires.
Partenariat(s)
Les partenaires publics financiers: l’Europe, l’Etat, le Conseil Départemental du Puy de Dôme, le Conseil Régional d’Auvergne, Clermont Métropole, la Commune de Gerzat, et Pôle Emploi.
Les partenaires privés et associatifs : FEDEI (Fédération Départementale des Entreprises d’Insertion), SCOP, BIO 63.
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– Équilibre économique difficile à réaliser
– Cohésion d’équipe fragile et chronophage
– Il est difficile de mettre en place une gouvernance qui permet à tout le monde de s’exprimer (salariés, bénévoles, associés) et de prendre des décisions. De plus il n’y a pas de salariés en insertion au conseil d’administration de la SCIC.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
– Effort d’investissement pour améliorer l’outil de production en permanence
– Politique forte de formation des salariés et implication dans les réseaux
– Tout le monde peut donner son avis mais le Biau Jardin a constitué une équipe dirigeante.
Améliorations futures possibles :
L’entreprise essaye de mettre en place une organisation matricielle en nommant un chef de projet pour une mission donnée. Le travail est ensuite collectif. Un nouveau chef de projet est alors nommé pour la mission suivante. Ceci permet de donner des responsabilités à tous et de maintenir un fort degré d’investissement à chacun dans l’entreprise.
A l’avenir, Biau Jardin pourrait proposer des formations qualifiantes de type Brevet Professionnel, ainsi que des programmes d’alphabétisation donnés par les bénévoles.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
La reconnaissance du projet par de nombreux partenaires institutionnels et privés a été un facteur de réussite permettant le développement des activités de Biau Jardin.
Idées de sujet(s) de recherche fondamentale ou appliquée, utile(s) pour le présent programme :
Budget prévisionnel de fonctionnement et d’investissement à 5 ans avec recherche de partenariats publics et privés
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**