Pour une alimentation saine et éco-responsable, par l’association Echanges pour une Terre Solidaire (Hauts de France)
Depuis 2011, le projet « pour une alimentation saine et écoresponsable », porté par l’association Echanges pour une Terre solidaire, développe des actions de sensibilisation en milieu scolaire, dans le domaine social et associatif, et auprès du grand public. Les thèmes principaux sont : équilibre alimentaire, saisonnalité, provenance, agriculture biologique, gaspillage alimentaire, marketing. Il propose une animation multi-acteurs et transversale sur plusieurs territoires pour coordonner les actions existantes et favoriser la relocalisation des filières agricoles et alimentaires.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2011
Lieu de réalisation : Oise et Picardie
Budget : 176000
Origine et spécificités du financement : Fonds publics, prestations, fondations
Organisme(s)
Association Echanges pour une Terre Solidaire
Pont Sainte Maxence – 607002, rue de l’Ecu
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ORIGINE ET CONTEXTE
En 2006, les AMAP (Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne) démarrent dans l’Oise, vecteur d’un débat citoyen sur l’alimentation. 4 ans plus tard, la Fédération des AMAP picardes initie une étude sur les circuits courts durables à partir du territoire d’une AMAP. Claire Tauty, présidente de la FAMAPP, et à l’initiative de l’AMAP de Pont Ste Maxence pilote cette étude dans la communauté de commune (30000 h) : restitution publique, nombreuses pistes (éducation alimentaire, projets alimentaires). Claire Tauty et Sophie Manzo initient ensuite des ateliers culinaires bénévolement au sein de l’association Echanges pour une Terre Solidaire (ETS), présidée par Claire. En 2013-2014, l’association ETS lance un programme Territoire Solidaire pour une Alimentation Saine (TSAS; Pontois, Creillois), animé par une femme.
Objectifs
– Favoriser la réappropriation citoyenne des pratiques alimentaires.
– Favoriser une alimentation saine,respectueuse de l’environnement et accessible à toutes et à tous.
– Encourager la réduction du gaspillage alimentaire et la relocalisation des filières agricoles et alimentaires sur les territoires.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
– Actions pédagogiques en milieu scolaire sur : l’équilibre alimentaire eco-responsable, l’agriculture bio, le gaspillage alimentaire…
– Actions de sensibilisation auprès du grand public pendant des événements (mêmes thèmes)
– Actions spécifiques : manger sain à moindre cout (en centre social, d’insertion…)
– Expérimentation/déploiement: nouveau protocole pour Un Fruit pour la Récré (distributions fruits en écoles), avec classe pilote et arboriculteur bio
– Organisation de journées régionales: Alimentation-santé-solidarité (2014) l’Alimentation au cœur des territoires (2015)
– Animation du réseau nutrition de Creil (Contrat Local Santé) depuis 2015
– Animation d’un programme PICASOL (Picardie alimentation solidarité) sur 3 territoires picards, rentrant dans le cadre des Projets Alimentaires Territoriaux
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– Education Alimentaire: de 2012 à juin 2016, les ateliers ont vu la participation de: 6808 élèves, plus de 300 enseignants/personnels, 418 personnels du secteur social, 2240 personnes du grand public + 1350 personnes lors de dégustations
– 50 animateurs-trices périscolaires formés(2015)
-> Impact: amélioration des pratiques alimentaires
– Réseau nutrition de Creil: diagnostic, montage d’actions entre acteurs (26 structures) , événements conjoints, formations, articulation service sports. ->Impact: démarrage de projets alimentaires
Originalité
Plusieurs aspects rendent ce projet original:
– Créé en fonction des besoins prioritaires locaux d’éducation alimentaire (2011), et suite à une approche territoriale concertée (2013).
– Part d’une dynamique citoyenne, développe des compétences professionnelles au sein d’une équipe pluridisciplinaire
– Les femmes sont très présentes dans la gouvernance (présidente, administratrice, directrice) et dans les bénéficiaires des actions.
Partenariat(s)
– Associations: AMAPs, FAMAPP (Picardie),Urgenci (réseau int. des AMAPs),Terre de Liens, Générations futures, Passerelles info…
– Organisation Professionnelles Agricoles: Agriculture Biologique en Picardie, Chambre d’agriculture
– Enseignement: lycées agricoles, Institut Lasalle (accueil de 2 stages Master Sécurité Alimentaire des Villes, interventions/étudiants) , et les écoles, collèges, lycées où nous intervenons
– ADEME (formation d’enseignants/alimentation durable);liens avec CERDD et CRESS
– Collectivités locales: Parc Naturel Régional, Communauté d’Agglomération Creilloise, Communauté de communes Plateau Picard , Ville de Laon, Ville de Pont…
– Acteurs locaux: Centre social Creil (Saveurs d’ailleurs, projet de femmes), Maison de l’Economie Solidaire (Pays de Bray;ETS coopérateur), Maison des cultures (Pont)….
– Politiques publiques (PNA, PNSS, CLS, environnement, actions éducatives à différentes échelles ) et les instances correspondantes (DRAAF, ARS, Rectorat, Conseil Régional et départ.)
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Difficultés externes: peu de fonds publics pour des actions d’éducation alimentaire, peu de concertation territoriale
– l’alimentation n’est pas une compétence officielle des collectivités locales (régionale, départementale,communautés de communes ou d’agglo ) et apparait transversalement à d’autres domaines (environnement, santé, social, ESS); l’appui d’actions associatives est donc tributaire de choix temporaires des collectivités.
– Plan Alimentation National du Ministère de l’agriculture: très peu de moyens en région.
Difficultés internes: implication citoyenne dans un domaine concernant différents secteurs professionnels
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
– partenariat avec les institutions: travail régulier avec les interlocuteurs, rigueur des actions d’ETS, bilans précis
– prestations: implication salariée et bénévole, et qualité de nos actions, suivi des contacts
– listing avec 800 adresses email, newsletters mensuelle, site,vidéos postées, facebook… pour une plus grande visibilité
– lettre d’information mensuelle pour administrateurs-trices : suivi possible des actions (pour gouvernance effective du CA)
Améliorations futures possibles :
– Systématisation de nos outils pédagogiques actuels sous forme de malettes : les outils sont été créés au fur et à mesure, à partir des besoins, selon les thématiques et les niveaux (âges) des publics. – Participation à des programmes européens (un projet / lycéens et /collectivité locale est en gestation) : occasion d’apprendre d’expériences d’autres pays
– Elargissement de nos prestations de type ateliers culinaires au secteur privé
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– Facteurs humains: implication bénévole de plusieurs personnes (femmes en grande majorité) au démarrage et sur la durée, équipe salariée soudée et engagée, incluant stagiaires, et service civique, bénévoles faisant le lien avec leurs autres responsabilités associatives ou professionnelles.
– Stratégiques: identification des programmes existants dans lesquels s’inscrire (ex: écocitoyens), stratégies d’alliances et de changements d’échelle au besoin (du local au régional), recours au dispositif local d’accompagnement associatif
– Economiques: local mis à disposition au démarrage (local loué depuis 1 an 1/2)
– Conseils pour transposition: temps de connaissance des acteurs et actions existantes dans la région, choix d’un positionnement (ex ETS n’est pas traiteur, et fait des ateliers son support d’éducation); et surtout: une attention aux relations humaines!
Idées de sujet(s) de recherche fondamentale ou appliquée, utile(s) pour le présent programme :
– éducation à une alimentation saine et écoresponsable d’un public jeune: effet de différentes modalités (ateliers culinaires, jeux pédagogiques, animation de films, …), suivi de cohortes (ex: scolaires) et comparaison des résultats des différents scénarii d’accompagnement pédagogique .
– formation des citoyens sur l’alimentation: conception d’un programme de formation,adaptable aux différents territoires, avec des modalités pratiques de visites, de rencontres de personnes ressources…en vue d’abonder des dynamiques associatives locales comme celle d’ETS . En effet,de nombreuses associations oeuvrent aujourd’hui, avec différentes entrées spécifiques sur l’alimentation.
– projet de recherche-action sur la durabilité et de la résilience de l’organisation spatiale des systèmes alimentaires territoriaux (sujet de thèse de Cédric Burgun actuellement chargé de mission PICASOL à ETS)
Références
Tauty C « Pour une souveraineté alimentaire locale » les indigné(e)s (mai 2014) p 8
Guides méthodo. ETS:
» Marché de producteurs et restauration locale et biologique », 2015
« Guide des pratiques solidaires à destination des agriculteurs » 2015
Mémoires
Tauty C Diplôme des Hautes Etudes de Pratiques Sociales (Collège Coopératif- Univ. Paris 8)
» Souveraineté alimentaire locale- facteurs favorables et pistes constructives- à partir d’études de terrain sur des territoires picards- Grand creillois et Oise et Halatte » (2012)
Dutkiewicz A ,ingénieur agricole ESITPA
« Déterminer les stratégies des agriculteurs -circuits courts et agriculture respectueuse de l’environnement en vue de la création d’une filière solidaire alimentaire et locale » 2014
M’broch E. Master Sécurité Alimentaire des Villes « Etude sur les initiatives locales/alimentation-santé-solidarité » 2014
Lambert C.,ingénieur agricole ISARA « Accompagnement à l’émergence de filières alim.solidaires en Picardie- NordPDC » 2015
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**