Les ateliers de cuisine aux micro-ondes du Samu Social de Paris
Depuis octobre 2015, le Samu Social de Paris organise des ateliers de cuisine aux micro-ondes à destination des familles hébergées en hôtel social, afin qu’elles puissent accéder à une alimentation équilibrée et économique tout en prenant en compte l’équipement limité disponible à l’hôtel.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : Octobre 2015
Lieu de réalisation : Paris
ORIGINE ET CONTEXTE
Le Samu Social permet aujourd’hui à des milliers de familles d’être hébergées à l’hôtel social, ce qui représente 31 000 personnes par nuit. Les médiateurs et les vérificateurs de terrain qui sont auprès des familles ont constaté qu’il n’y avait pas de nourriture dans les chambres. En effet, les familles pensent qu’elles ne peuvent cuisiner à l’hôtel à cause du manque d’équipement. Les chambres ne disposent souvent que d’un four à micro-ondes, voire d’un réfrigérateur ou d’une cuisine partagée de temps en temps.
D’autre part, le Samu social proposait déjà de nombreux ateliers à destination des familles, autour de la gestion de budget et des courses économiques et saines.
Ce projet est aussi né de la rencontre avec Paris Santé Nutrition, programme de la DASES avec lequel le Samu Social de Paris avait travaillé à la création d’un livret de cuisine aux micro-ondes qui est aujourd’hui distribué dans tous les hôtels sociaux.
Objectifs
– Aider les familles à gérer leur budget car cuisiner est souvent moins cher que l’achat de plats préparés
– Alimentation équilibrée : un des objectifs de Paris Santé Nutrition est la lutte contre l’obésité
– Renouer avec le plaisir de cuisiner
– Retrouver la possibilité de nourrir sa famille
ACTIONS MISES EN OEUVRE
– En partenariat avec Paris Santé Nutrition, un livret de cuisine aux micro-ondes a d’abord été créé en 2010 puis 2012. Cette démarche a été accompagnée d’ateliers de cuisine pour tester les recettes du livret et partager un repas.
– Depuis octobre 2015, des ateliers de cuisine aux micro-ondes sont animés toutes les deux semaines par des médiateurs du PHRH du Samu social qui ont reçu une formation à l’animation d’ateliers de cuisine.
Les ateliers ont lieu dans un centre de distribution du Secours Populaire qui dispose d’une micro-onde et d’une cuisine. Il est situé dans le 18ème arrondissement de Paris, là où se trouvent de nombreux hôtels sociaux, ce qui évite un coût de transport aux bénéficiaires.
– Après la confection du repas, il est partagé avec les familles et les animateurs.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
Depuis octobre 2015, seule une dizaine d’ateliers a été menée. Un questionnaire est distribué à chaque fin d’atelier pour recueillir le ressenti des participants. Une étude quantitative et qualitative de ce projet est prévue dans le courant de l’année 2016. Une trentaine de mères de familles ont accès aux ateliers de cuisine chaque mois.
Originalité
Ce programme permet de répondre à un besoin spécifique des familles en hébergement social et de changer concrètement leur quotidien.
Partenariat(s)
– Paris Santé Nutrition (DASES) : partenariat opérationnel et financier
– Secours populaire : fourniture de locaux
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– Faire venir les familles, qui ont déjà un quotidien lourd et préfèrent souvent aller acheter de la nourriture plutôt que de venir à l’atelier
– La garde des enfants lors de l’atelier. Il faut avoir des enfants scolarisés.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
– Un protocole a été mis en place pour contacter les familles : un premier appel pour faire connaissance, deux textos, un courrier de rappel, et un denier rappel la veille de l’atelier. Malgré cela, 25% des familles ne se présentent pas le jour de l’atelier
– Accueil des enfants jusqu’à 18 mois
Améliorations futures possibles :
– Recherche d’une deuxième salle pour pouvoir conduire davantage d’ateliers
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– L’initiative et l’encadrement par des médiateurs du Samu social qui connaissent bien les problématiques des familles sans domiciles fixes et peuvent s’y adapter
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**