Bio-pollo : élevage et transformation de poulet bio
Bio-poulet est une entreprise de transformation et d’élevage de poulets, existant depuis 1990. Située dans la région Chorotega, au Costa Rica, Bio-poulet propose différents morceaux de poulet préparés ou crus. Ils promeuvent l’amélioration de la santé grâce à une alimentation saine et sans produits chimiques, et la production est sans hormones, sans être certifiée pour le moment. De plus, cette entreprise développe un système de pâturage des oiseaux.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 1990
Lieu de réalisation : Carmona
ORIGINE ET CONTEXTE
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Hace 25 años, Alberto Paniagua Zeledón fundó Pollos Panizel. En sus 2 hectáreas alberga 5 establos, con una capacidad aproximada de 7.000-10.000 pollos por mes. La finca se ubica en Nandayure, en las montañas de Río Oro, cerca de Carmona. Pollos Panizel ofrece pollos de pastoreo y libres de hormonas en las provincias de San José, Guanacaste, Puntarenas y Alajuela. Algunas de las localidades donde se distribuyen nuestro productos son San José, Tamarindo, Santa Cruz, Sámara, Nosara, Mal País, Santa Teresa, Montezuma, Cóbano, Tambor, Paquera, Jicaral, Carmona, Hojancha, Upala y Cañas.” (Pagina de Facebook)
Objectifs
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Producción de pollo de pastoreo; libre de hormonas de manera amigable con el ambiente.
Se puede inferir de acuerdo con lo dicho en el contexto del programa es innovar en la forma de producción de los alimentos derivados de los pollos mediante la alimentación y otros factores climáticos y de comportamiento que estos puedan tener.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
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– Distribución principalmente local, además de San José, Tamarindo, Santa Cruz, Sámara, Nosara, Mal País, Santa Teresa, Montezuma, Cóbano, Tambor, Paquera, Jicaral, Carmona, Hojancha, Upala y Cañas.
– Venta en diferentes puntos del país, además de un sitio web atractivo con un listado de sus productos y recetas. Por su parte la alimentación de los pollos es por así decirlo, un poco mas natural utilizando el pastoreo y evitando la alimentación mediante alimentos procesados como lo es el concentrado y la utilización de hormonas de crecimiento.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
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Originalité
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Pollos de pastoreo y libre de hormonas de crecimiento.
Partenariat(s)
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Desarrollan proyectos de responsabilidad social con las escuelas de la zona.
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
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La principal problemática que indican en este programa es la cantidad de carne en relación con el pollo, donde a la hora de evitar usar hormonas de crecimiento el ave en cuestión toma mas tiempo en desarrollarse y no desarrolla la misma cantidad de carne en comparación con las otras aves que si utilizan hormona de crecimiento.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
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Améliorations futures possibles :
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Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**