La Cholita Costa Rica : production de snacks pour générer de l’emploi sur le territoire de Cartago
Cette entreprise produit depuis 2011 des Snacks dans les environs du volcan Irazu, Cot. de Cartago, au Costa Rica. Son objectif principal est d’augmenter l’indice de développement humain en créant des emplois et en contribuant au développement de la région avec la maîtrise de sa chaîne agroalimentaire. Ceci contribue, sans aucun doute, à la création et au maintien de postes de travail dans une zone dans une situation économique difficile. De plus, les liens sociaux et commerciaux se renforcent entre les membres de la communauté via la maîtrise de la chaîne agroalimentaire ce qui permet la création de circuits de proximité et une collaboration entre acteurs.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2011
Lieu de réalisation : Cot de Cartago
ORIGINE ET CONTEXTE
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Es una empresa familiar, inmersa en el esquema urbano rural, que empezó con la idea acertada de su propietario de darle valor agregado a la materia prima disponible en la zona.
Objectifs
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Es una empresa cuyo objetivo es proporcionar beneficios directos a los residentes de la zona cartaginesa, contribuyendo a elevar los índices de desarrollo humano con empleos, además de contribuir en la región en los encadenamientos hacia adelante y hacia atrás, propios de la agro cadena.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
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Para la producción de las papas tostadas, por ejemplo, utilizan un tipo de papa diferente al que comúnmente se come en Costa Rica, la cual trae beneficios a la salud porque por sus características, propiedades, se necesita de una menor cantidad de grasa para tostarlas. Se dice que es una papa de origen peruano y de color rosado. Información tomada de exposición de sus productos en la Feria del Gustico. Sin embargo, no hay referencias en su página de Facebook que permitan completar este punto.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
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Originalité
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La empresa se distingue por ser una que se dedica a la producción de snacks, como tortillas tostadas, papas tostadas, yuca tostada, plátanos tostados, entre otras; y que por la materia prima que usan tienen un muy buen sabor y pueden ser más beneficiosas para la salud que otros productos similares.
Partenariat(s)
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Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
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Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
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Améliorations futures possibles :
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A pesar de que es un producto un poco reciente y que se comercializa a pequeña escala, comparándolo con otras empresas del país, la empresa aspira a convertirse en una industria competitiva y posicionada, a nivel nacional e internacional. Por lo que esto forma parte de sus retos para su crecimiento.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**