Des réfrigérateurs communautaires pour partager les légumes à Chicoutimi (Québec)
Mis en place par le Comité de sécurité alimentaire de Chicoutimi, le projet Légumes à Donner vise à réduire le gaspillage alimentaire généré par les agriculteurs biologiques, les boulangeries et les banques alimentaires tout en valorisant l’agriculture urbaine. Doté de trois réfrigérateurs dans trois quartiers défavorisés, la Ville permet à ces citoyens d’utiliser ces réfrigérateurs.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : Janvier 2015
Lieu de réalisation : Ville de Saguenay (Saguenay-Lac-Saint-Jean)
Budget : 8000
Origine et spécificités du financement : Secrétariat à l’action communautaire autonome et aux initiatives sociales
Organisme(s)
Comité de sécurité alimentaire de Chicoutimi
Chicoutimi – G7J 2B1216, rue des Oblats Ouest
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ORIGINE ET CONTEXTE
À la suite de discussions avec des producteurs biologiques de leur région, des citoyens du Saguenay-Lac-Saint-Jean ont réalisé que plusieurs producteurs généraient trop de légumes à certains moments de l’année et produisaient des légumes difformes. Ces légumes se retrouvaient donc dans les ordures. Ils constatèrent également que plusieurs jardins communautaires n’étaient pas en mesure de consommer toute leur récolte. Idem pour certaines banques alimentaires qui avaient des surplus durant l’été. Le comité de sécurité alimentaire de Chicoutimi décida de récupérer ces surplus et de les distribuer par l’entremise de trois réfrigérateurs disséminés dans des secteurs défavorisés de la Ville de Saguenay.
Objectifs
Le projet Légumes à donner vise à réduire le gaspillage alimentaire généré par les agriculteurs biologiques, les jardiniers amateurs, les boulangeries et les banques alimentaires tout en valorisant l’agriculture urbaine et de saines habitudes de vie.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
Légumes à donner a dispersé 3 réfrigérateurs dans 3 quartiers défavorisés de l’arrondissement Chicoutimi de Ville de Saguenay. Tous les citoyens, peu importe leurs besoins, peuvent utiliser les réfrigérateurs. Trois artistes ont été rémunérés pour peindre les 3 réfrigérateurs à l’effigie de leur quartier d’accueil. Les réfrigérateurs sont remplis quotidiennement par une salariée de l’organisme ainsi que par des jardiniers volontaires.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
Il est difficile d’estimer la quantité de nourriture distribuée par l’entremise des réfrigérateurs, car une quantité importante de la nourriture est fournie bénévolement par des citoyens. De plus, l’organisme n’exerce aucun contrôle sur l’accès aux réfrigérateurs. Notons que la Boulangerie Saint-Méthode fournit 200 pains par semaine à elle seule. Le projet a permis de renforcer la sécurité alimentaire de citoyens en respectant la dignité humaine, puisque ceux-ci n’ont pas besoin de demander pour accéder à ce service. De plus, le projet a permis de diversifier l’alimentation de citoyens et de faire découvrir de nouveaux légumes à plusieurs (choux raves, bettacarde). Le projet connaît un grand succès. Pour preuve, aucun légume n’a été jeté depuis le début de l’opération.
Originalité
Les réfrigérateurs communautaires sont une façon originale de distribuer les surplus générés durant l’été par les agriculteurs et les jardiniers. Ils permettent de réduire l’insécurité alimentaire d’une manière respectueuse de la dignité des citoyens tout en créant un sentiment de communauté et de solidarité. De plus, il s’agit d’une initiative peu coûteuse.
Partenariat(s)
Quatre fermes biologiques sont associées au projet, soit
– Les mômes du Fjord,
– Les Jardins de Sophie,
– La Coopérative de solidarité Les artisans paysans
– La ferme du ruisseau
Et:
– Moisson Saguenay-Lac-Saint-Jean,
– une banque alimentaire, est associée au projet en plus de la boulangerie Saint-Méthode.
– Le projet a été financé grâce au Fonds d’incitative sociale du Secrétariat à l’action communautaire autonome et aux initiatives sociales (SACAIS) du Gouvernement du Québec.
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Le comité de sécurité alimentaire de Chicoutimi avait besoin de l’autorisation de la Ville de Saguenay pour installer ses réfrigérateurs sur des terrains publics. Or, le projet a été refusé par le conseil des élus, car celui-ci craignait le vandalisme. Les réfrigérateurs ont donc été installés sur des terrains privés d’organismes communautaires et d’une communauté religieuse. Bien que situés sur des terrains privés, les réfrigérateurs sont accessibles à partir de la voie publique.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
L’organisme a fait appel à l’aide de citoyens, d’organismes communautaires et de communautés religieuses pour contrebalancer le manque de soutien des élus.
Améliorations futures possibles :
Des corvées collectives seront organisées pour obtenir des surplus alimentaires provenant d’arbres fruitiers et de jardins situés sur des terrains privés. Le projet souhaite également développer un volet éducatif pour encourager les citoyens à diversifier leur alimentation.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
La population et les médias régionaux ont réagi positivement au projet Légumes à donner. La médiatisation a permis de faire connaître le projet et de créer un réseau de solidarité dans la communauté de Chicoutimi.
Pour en savoir plus
Article de presse : http://www.courrierdechicoutimi.com/Actualites/2015-07-03/article-4202763/Partager-ses-surplus-de-legumes%26hellip%3B-avec-les-plus-demunis!/1
Article de presse : http://ici.radio-canada.ca/regions/saguenay-lac/2015/07/03/005-legumes-
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**