Marché public et distribution de légumes à vélo dans le quartier centre-sud de Montréal
Le Marché solidaire Frontenac, mis en place par le Carrefour alimentaire Centre-Sud de Montréal en 2007, constitue le plus gros marché communautaire de Montréal s’approvisionnant majoritairement auprès de producteurs locaux. En plus des trois sites de vente directe, le Marché a développé plus de quinze sites de vente ambulante (à vélo) à travers un service nommé Fruixi.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : Janvier 2007
Lieu de réalisation : Ville de Montréal (Montréal) et Ville de Longueuil (Montérégie)
Budget : 220000
Origine et spécificités du financement : Direction de la santé publique, vente de produits, subvention des arrondissements
Organisme(s)
Carrefour alimentaire centre-sud
Montréal – Qc H2H 1L82349, rue de Rouen
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ORIGINE ET CONTEXTE
Les organismes communautaires du quartier centre-sud à Montréal jugeaient l’offre alimentaire du secteur inadéquate. En 2007, la Table sur la sécurité alimentaire du secteur a constaté que le coût du panier d’épicerie moyen du secteur centre-sud était le plus cher à Montréal alors que ce quartier est parmi les plus défavorisés de la Ville. La Direction de la santé publique de Montréal a offert une subvention quinquennale pour bonifier l’offre alimentaire du secteur. Cette subvention a permis de créer le Marché solidaire Frontenac.
Ce marché est géré par l’organisme Carrefour alimentaire Centre-Sud. Au départ, un fermier venait vendre ses produits une fois par semaine pendant 3 mois (juillet, août, septembre). Or, l’offre alimentaire biologique de ce fermier était dispendieuse. Pour réduire le coût des aliments, le marché a décidé d’offrir des aliments conventionnels et pas seulement biologiques. Le marché est désormais ouvert 4 jours par semaine. Le marché solidaire Frontenac est aujourd’hui le plus gros marché communautaire à Montréal.
Objectifs
L’objectif du Marché solidaire Frontenac est d’offrir une alimentation saine, locale et abordable aux résidents du quartier centre sud et des environs. Il vise également à éduquer les citoyens à l’égard des saines habitudes de vie dans un esprit de prise en charge des milieux.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
Le Marché solidaire Frontenac offre des aliments frais sur 3 sites de ventes directes à Montréal. Ces sites sont situés dans les arrondissements Ville-Marie, Plateau Mont-Royal, Rosemont Petite-Patrie et Notre-Dame-de-Grâce. Le marché gère également un service de vente directe ambulante à vélo nommé Fruixi avec 15 sites développés.
Ce programme vise à développer la demande pour des aliments frais dans des secteurs mal desservis. Le marché à vélo dessert des habitations à loyers modiques (HLM), des parcs et des résidences pour aînés. Certains sites ont démarré avec un marché mobile pour ensuite faire place à un marché fixe. C’est le cas du secteur HLM Jeanne-Mance et du Parc Baldwin. Fruixi distribue également de porte en porte les paniers de légumes du programme Fermiers de famille géré par Équiterre. Cette distribution à domicile permet de rejoindre les personnes âgées ou à mobilité réduite. Le marché s’approvisionne directement auprès des producteurs agricoles qui leur vendent leurs surplus invendus au Marché central de Montréal.
Cette méthode permet d’obtenir des prix concurrentiels et de réduire le gaspillage alimentaire. Le Carrefour alimentaire centre sud coordonne aussi 12 groupes de cuisines collectives ainsi que des projets d’éducation à la nutrition. Il opère également 3 sites d’agriculture urbaine en collaboration avec le Jardin botanique de Montréal. Les légumes produits par ces sites d’agriculture urbaine sont transformés dans les cuisines du marché solidaire Frontenac. Un programme axé sur «l’empowerment» permet à 10 à 15 usagers de la banque alimentaire locale de travailler durant l’été avec des employés du marché solidaire. Des rayons de légumes frais sont également implantés dans les petits commerces de proximité (dépanneurs) qui ne possèdent pas une offre alimentaire diversifiée. Le marché solidaire prend 15% des recettes des ventes et prend en charge l’inventaire. On demande à ces commerces d’ajouter au moins 5 produits frais sur leurs étalages. Trois commerces participent actuellement au projet.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
Le marché solidaire compte 15 000 clients durant l’été pour l’ensemble de ses points de service. L’achat moyen est de 7$ par personne.
Le marché solidaire Frontenac est situé directement sur la place publique du métro. Cette place comprend une programmation culturelle, ce qui contribue à revitaliser le quartier.
Le projet a permis de mobiliser la communauté: des animations sur l’agriculture urbaine et des démonstrations culinaires permettent de rendre les citoyens plus autonomes face à leur alimentation.
Les entreprises du quartier (Gaz Métro et JTI McDonald) ont été sensibilisées à l’insécurité alimentaire. Ces entreprises achètent des bons pour financer des fruits et légumes destinés aux plus démunis.
95% des achats effectués au marché sont pour des produits conventionnels et 5% sont des achats biologiques. Ces ventes représentent 150 000$ d’achats, dont environ 15 000$ sont issus de la vente de produits biologiques.
Originalité
Le marché solidaire Frontenac se démarque par la diversité de ses activités. Le service de marché à vélo Fruixi est particulièrement original et permet de desservir des sites qui ne justifient pas la mise en place d’un marché public d’envergure et permet aussi d’approvisionner des déserts alimentaires.
Partenariat(s)
Les entreprises Gaz Métro et JTI McDonald sont des partenaires financiers du projet. Elles subventionnent des bons alimentaires. Le projet Fermiers de famille de l’organisme Équiterre et la ferme Duquette sont des partenaires opérationnels pour la distribution des paniers.
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Plusieurs difficultés techniques (réfrigération, transport) ont complexifié le projet. Des dérogations municipales ont permis de construire un entrepôt près du lieu de distribution. Les commerces de proximité (dépanneur) n’ont besoin que de quelques légumes or, les approvisionnements se font en grande quantité.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Plusieurs commerces de proximité (dépanneurs) ont été mis en réseau pour répartir les stocks qui arrivent en grande quantité. Une sensibilisation des autorités municipales a permis d’obtenir des dérogations aux règlements municipaux.
Améliorations futures possibles :
Le site principal du marché Frontenac deviendra permanent et s’installera dans d’anciens conteneurs pour bateaux. Des fonds provenant d’une «revitalisation urbaine intégrée» permettront de développer ce site.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
Une bonne sensibilisation des décideurs politiques a permis d’obtenir plusieurs dérogations à la réglementation municipale. À titre d’exemple, plusieurs règlements municipaux interdisent la vente sur la place publique. Il a donc fallu démontrer que le projet n’était pas un projet de vente comme les autres. La fourniture d’aliments frais et le volet éducatif ont convaincu les autorités de l’importance du projet. Malgré ces efforts de sensibilisation, certains arrondissements n’ont pas émis les autorisations, car ils voient les marchés publics comme des compétiteurs aux marchands privés d’alimentation.
Pour en savoir plus
Article de presse : http://www.lapresse.ca/actualites/montreal/201106/11/01-4408271-apres-les-bixi-voici-les-fruixi.php
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**