Une boisson éthique, bonne et bio: Green Bulles Bio
Green Bulles Bio est une gamme de boissons alliant saveurs, couleurs et propriétés de 7 plantes chacunes. Au goût original et agréable grâce à leur arôme véritable de plantes locales et bio certifiées par Ecocert, ces boissons contiennent moitié moins de sucre d’un jus de fruit naturel.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2015
Lieu de réalisation : Curis au mont d’or
Budget : 50000
Origine et spécificités du financement : Fonds propres
Organisme(s)
ETHIQUE ET TAC
CURIS au Mont d’Or – 6925018 rue des carrières
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ORIGINE ET CONTEXTE
Depuis mai 2015, Blandine, Docteure en Pharmacie, spécialisée dans l’industrie pharmaceutique et plus précisément dans les plantes médicinales, conçoit une gamme de 3 nouvelles boissons, sans alcool, positionnée clairement sur l’axe naturalité-santé et parfaitement reliées à ses fortes convictions: Green Bulles Bio. Cette gamme est conçue au sein de l’entreprise Ethique et Tac, créée par son mari qui a lancé sa gamme de bières bio Mont d’or.
Objectifs
L’objectif principal est de se faire plaisir, tout en se faisant du bien. C’est dans ce cadre que cette boisson a été conçue. Celle-ci est:
– Bonne pour nous, par une sélection de plantes aux qualités thérapeutiques et une teneur en sucre réduite.
– Bonne pour la planète, par une sélection géographique de ces plantes, afin de limiter l’empreinte carbone et de valoriser le travail des producteurs locaux.
– Bonne en goût, par le choix des plantes en fonction de leurs saveurs et couleurs.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
Cette boisson est conçue avec le même processus que le brassage de la bière, donc avec tous les bienfaits «thérapeutiques» de l’orge et du malt, mais ceci sans la fermentation alcoolique. Ce moût particulier est enrichi d’actifs, par l’infusion de plantes sauvages locales ou cultivées en Bio localement par Ethique et Tac ou par des producteurs partenaires:
– C FULL: Vitaminante et antioxydante, avec cynorrhodon, feuille de cassis, de menthe poivrée, de romarin et de vigne rouge
– C ZEN: Coolisante et zénifiante, avec aubépine, coquelicot, lavande, mélisse et houblon
– C FINE: Sveltisante et détoxante avec sureau, olivier, réglisse, cassis et romarin et sans sucre ajouté (sortira en septembre 2016)
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– L’objectif de créer cette gamme de 3 boissons agréables en goût, aux propriétés spécifiques et au plus proche géographiquement afin de limiter l’impact environnemental est atteint. C’est la seule gamme de boissons aux plantes en France qui allie tous ces éléments avec 100% des plantes médicinales cueillies ou achetées localement
– Les 2 premières boissons sont bien référencées dans les épiceries bio et magasins de producteur de la région lyonnaise, et chez Botanic au niveau national
Originalité
Cette boisson est unique en France. Elle est conçue sur la base d’une éthique forte alliant:
– Développement durable par la sélection géographique des plantes.
– Action sociale et solidaire par la valorisation du savoir des cueilleurs et cultivateurs de plantes.
– Actualité par la sélection efficiente des plantes conformes à la réglementation et, par ailleurs, cultivées en bio.
– Le goût qui est un élément essentiel de notre savoir-faire: se faire plaisir tout en se faisant du bien à nous et à notre planète
Partenariat(s)
– Au niveau « Achat »: nous complétons (volontairement) nos approvisionnements en plantes médicinales auprès de producteurs locaux. Nous préparons notre certification selon le référentiel BioPartenaire
– Au niveau « Fabrication »: nous utilisons le matériel précis et conforme à la réglementation d’un brasseur dont les cuves ne sont pas optimisées puisque la fermentation de ses bières nécessite un temps d’immobilisation.
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– Il y a eu de nombreux obstacles de formulation, levés suite à de nombreux essais.
– Il y a eu également des difficultés de trésorerie liées au lancement d’un nouveau produit qui doit se faire connaître sur le marché avec un budget communication limité et des factures de fournisseurs à régler.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
– Travailler.
– Être présent sur les lieux de vente pour faire déguster.
– Créer des supports de communication dès qu’un budget y est attribuable.
– Participer à des salons comme NATEXPO en octobre 2015 et Primevere en février 2016 puis relancer les contacts.
– Continuer à rencontrer les acheteurs des magasins bio et épiceries fines.
Améliorations futures possibles :
Développer la communication et la commercialisation de la boisson et continuer à développer la gamme.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
Les facteurs de « Réussite » si réussite seront liés aux gouts agréables et spécifiques de chacune de nos boissons, à ce qu‘elles peuvent apporter de bon à chacun de nous et à notre planète, ainsi qu’à la prise de conscience de chacun de l’incidence de la « Mal bouffe ». La compétence nécessaire pour réaliser ce type de produit n’est pas accessible facilement pour une transposition.
Idées de sujet(s) de recherche fondamentale ou appliquée, utile(s) pour le présent programme :
Une étude des données scientifiques pertinentes d’une ou des plantes utilisées dans les boissons de la gamme Green Bulles Bio, afin de pouvoir utiliser ces données comme allégation santé sur l’étiquette et les supports de communication des boissons.
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**