L’agriculture et l’animation sociale selon La Cueillette Fabulette
La Cueillette Fabulette est une exploitation agricole, située dans l’agglomération d’Angoulême, gérée selon une démarche de proximité, de partage social et de sensibilisation à l’alimentation. Les clients vont y cueillir eux-mêmes leurs légumes. Les enfants peuvent assister à des ateliers liés à l’agriculture.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2009
Lieu de réalisation : Angoulème et Vallée de l’Anguienne
Origine et spécificités du financement : fonds propres
Organisme(s)
La Cueillette Fabulette
Soyaux – 1680043 Route de Saint-Marc
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ORIGINE ET CONTEXTE
Après avoir achevé un cursus de technicien agricole, Guillaume Gabard travaille pendant cinq ans comme salarié dans une « cueillette », une exploitation qui se caractérise par la commercialisation directe entre le producteur et le consommateur, en Seine-et-Marne. En 2008, il monte un projet pour créer sa propre cueillette avec sa femme et il reçoit l’appui financier de la Chambre d’Agriculture. Ainsi, il achète une exploitation abandonnée de 7 hectares très près d’Angoulême : La Cueillette Fabulette.
Objectifs
– Créer un espace de vente directe, où les personnes vont sur place cueillir directement leurs légumes.
– Mettre en place une démarche libre : les clients n’ont pas d’abonnement
– Etablir un lien direct avec le client, renforcer la qualité de la transmission au-delà d’une simple transaction marchande
– Rejoindre deux activités qui relèvent de l’expérience professionnelle des propriétaires : l’agriculture et l’animation sociale
– Vulgariser l’activité de cueillir des légumes fraîches
ACTIONS MISES EN OEUVRE
– Principale activité : mise en place de la cueillette, diversification dans la production : légumes, fruits et fleurs. Jusqu’à 70 produits différents en été.
– Interventions auprès de scolaires / visites scolaires à la sous forme d’ateliers encadrées.
– Production d’une gamme de conserves avec les produits de l’exploitation.
– Mise en place d’une épicerie dans l’exploitation.
– Mise en place d’une buvette sur le site, qui fonctionne de juin à septembre.
– L’exploitation répond aussi à des demandes variées, telles que des buffets d’entreprise.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
La cueillette répond à une vraie demande de l’agglomération d’Angoulême :
– progression constante de la clientèle, très variée. Jusqu’à 200 clients par jour en été.
– le chiffre d’affaires est en permanente évolution positive.
– Il n’y a pas d’autres cueillettes dans le département.
Impacts pédagogiques et de sensibilisation quant à l’origine des aliments :
– les clients cueillent directement leurs légumes.
– possibilité de faire l’expérience de la campagne en étant très près de la ville.
Originalité
Au-delà du simple échange commercial entre le producteur et le consommateur, la cueillette offre un espace d’échanges, de partage et de sensibilisation (visites scolaires et buvette en été).
Partenariat(s)
Les propriétaires ont choisi de ne pas s’associer en coopérative avec d’autres producteurs pour être plus libres dans leurs choix d’entreprise. Ils ont préféré rester autonomes dans la fixation des prix et dans l’écoulement de la production. Ainsi, il n’y a pas de partenariats significatifs .
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– Trouver une exploitation
– L’exploitation se trouve dans une zone inondable.
– Ressources humaines : difficulté pour recruter du personnel à mi-temps du printemps à l’été
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Pour la mise en place du projet, les propriétaires ont reçu une aide à l’installation de la Chambre d’Agriculture, grâce à la présentation d’un « plan développement d’exploitation ». Ce soutien, à lequel s’ajoute le prêt bancaire, leur a donné de la confiance pour entreprendre le projet.
Améliorations futures possibles :
– Création de productions supplémentaires d’hiver
– Recruter du personnel pour un engagement à plein temps
– Trouver d’autres terres à l’échelle locale et de proximité pour pouvoir répondre à une demande en pleine augmentation, surtout en ce qui concerne le secteur de la restauration
– Travailler davantage avec les restaurants
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– Expérience professionnelle suffisante avant de s’installer, qui permette d’acquérir les outils pour mettre en place des projets innovants tels que la cueillette.
– Rigueur financière : faire une étude financière avant de s’installer
– La capacité d’adaptation est un facteur déterminant pour réussir : l’agriculture est un métier avec beaucoup de surprises et d’imprévus, surtout liés au climat.
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**