Observatoire

Projet de Plateforme seine-et-marnaise d’approvisionnement

Construction d’un outil agro-alimentaire pour l’approvisionnement local des cantines.

Auteurs(s)

Ulrique
JANA

Programme

Démarrage : 2015

Lieu de réalisation : Département Seine et Marne

Organisme(s)

Conseil Départemental de Seine et Marne

Melun – 77000

12 rue des Saints-Pères Hôtel du Département

Site internet

ORIGINE ET CONTEXTE

l s’agit de fournir des repas de qualité aux collégiens à partir des ressources alimentaires de proximité, tout en soutenant le développement de filières agricoles minoritaires (élevage, maraîchage, arboriculture).

Objectifs

Conduite d’études approfondies visant à mettre en œuvre une Société publique locale portant ce projet.

La mesure s’adresse aux :
– collèges seine-et-marnais qui seront approvisionnés (5,8 millions de repas / an).
– exploitants agricoles seine-et-marnais qui approvisionneront la plateforme

ACTIONS MISES EN OEUVRE

– Etudes liminaires en 2015-2016,
– études de faisabilité et dimensionnement entre 2017 et 2019 – – Vote des statuts de la plateforme (SPL) courant 2020
– Affinage du projet avec un programmiste début 2020
– Lancement des travaux de construction de la plateforme en 2021/2022

Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs

Obtention d’un modèle performant sur les plans économique, juridique, industriel et logistique

Originalité

Dimensionnement optimal pour l’approvisionnement de 12 millions de repas par an
Surcoût limité pour le ticket-repas.

Partenariat(s)

– Chambre d’agriculture de région Île-de-France
– Plusieurs communes seine-et-marnaises

Retour d’expérience

Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :

Mise en œuvre juridique complexe (structuration de la commande publique, reprise de la compétence restauration)
Disponibilité restreinte de certains produits agricoles

Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :

Structuration de filières agricoles de proximité
Recherche de collectivités actionnaires de taille significative

Partager sur

Comité de lecture
Date de lecture de la fiche
28/09/2020
Localisation
France
seine-et-marne
Domaine
AgricultureAlimentation
Type de structure
Collectivité territoriale, Etat
Envergure du programme
Locale
Bénéficiaires
AgriculteursElèves, étudiants
Outils d’intervention
Mise à disposition d’infrastructures/outils/équipements
Type d’acteur
Mise à disposition d’infrastructures/outils/équipements
Type d’action
Production (Autre)Restauration collective responsableCréation de circuits de proximité (géographique)Vente en circuit-court
Type d’objectif
Amélioration de la santé par une alimentation saineSynergie entre les acteurs du territoireStructuration/maintien de filières localesCréation de dynamiques économiques
Champ d’action
Agir sur la commande publique en matière de restauration
Localisation
Licence

Copyright: Licence Creative Commons Attribution 3.0
Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**