Projet d’AOP « Cidre du Perche »
Le syndicat cidricole du Perche réunit 7 producteurs de pommes et transformateurs cidricoles du Perche qui travaillent depuis 1998 à la mise en place d’une AOP (Appellation d’Origine Contrôlée) pour labelliser les productions cidricoles percheronnes et mettre en valeur le savoir faire local.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 1998
Lieu de réalisation : Perche
Budget : 50000
Origine et spécificités du financement : à travers le temps agent des différentes structures accompagnatrices depuis 1998 (PNR P, chambres d’agriculture, INAO, etc.)
Organisme(s)
Syndicat cidricole du Perche
Sablons sur Huisne – 61110La Fontaine (Condeau)
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ORIGINE ET CONTEXTE
Depuis 1998, les producteurs de cidre du Perche se réunissent régulièrement pour travailler sur leur demande de reconnaissance d’une Appellation d’Origine Protégée « Cidre du Perche. En 1998, sous l’impulsion de l’actuel président du syndicat, ils se sont rassemblés entre producteurs de la région afin de défendre le savoir-faire local et la typicité du cidre percheron.
Objectifs
– Obtenir un label AOP permettant de reconnaître le savoir-faire local et les particularités du cidre percheron
– Délimiter une zone géographique à laquelle sera soumise l’AOP
– Rédiger un cahier des charges détaillé de :
– la conduite des vergers en haute tige ou basse tige
– Les variétés de pommes choisies
– Les modes de transformation
– Une fois l’AOP obtenue (fév 2019), favoriser la mise en place nouveaux producteurs
ACTIONS MISES EN OEUVRE
– Travail en synergie entre les acteurs de la filière
– Recensement des variétés locales anciennes
– Etude des différents types de sols
– Travail administratif pour la mise en place du dossier d’AOP
– Communication autour de la filière cidre du Perche, actions en locales et à plus grande échelle
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– Une réelle synergie de groupe s’est créée au sein de la filière cidricole du Perche, les producteurs travaillent tous ensemble sur le territoire
– Revalorisation de la filière
– On constate actuellement un réel engouement pour le cidre, la filière est plutôt en croissance
– L’AOP devrait être obtenue d’ici février 2019
Originalité
– Il existe actuellement uniquement 3 AOP cidres en France (Pays d’Auges, Cotentin et Cornouaille).
– Valoriser à partir du patrimoine déjà existant et des productions historiques.
Partenariat(s)
Partenaires opérationnels : le PNR du Perche, l’INAO (institut national de l’origine et de la qualité), les chambres d’agriculture
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– La complexité et la lenteur de certaines étapes administratives
– Le temps nécessaire pour mettre en place un cahier des charges rigoureux
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Il faut être persévérant et ne pas perdre de vu ses objectifs
Améliorations futures possibles :
– Objectif à long terme : communiquer autour de l’appellation, apporter de la plus-value à l’image du cidre percheron, permettre des retombées financières
– Faire un second retour d’expérience d’ici 5 à 10 ans
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– Mobiliser des acteurs investis
– Etre pugnace, ne pas se précipiter
– Garder en vue ses objectifs
– Ne pas se laisser influencer par d’autres acteurs pour la rédaction du cahier des charges
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**