La Patte Jeanjean, une fabrique de pâtes locales à partir de cultures percheronnes
La Patte Jeanjean est une entreprise de transformation agroalimentaire biologique qui débute son activité fin 2013. Pierre Jeanjean y fabrique des pâtes à partir de variétés anciennes de blés cultivés dans le Perche et commercialise des légumes sec, également produits dans le Perche.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : Fin 2013
Lieu de réalisation : Perche
Origine et spécificités du financement : Autofinancement
Organisme(s)
La Patte Jeanjean
Damigny – 61250Pôle universitaire d’Alençon
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ORIGINE ET CONTEXTE
Diplômé ingénieur en agro-développement international, Pierre Jeanjean décide de construire un projet en écho avec ses convictions personnelles, regroupant agriculture biologique et production locale. Son beau-père étant producteur de céréales biologiques dans le Perche, Pierre Jeanjean décide de valoriser ses céréales en fabriquant des pâtes et en commercialisant ses légumes secs. L’entreprise se crée fin 2013.
Objectifs
– Créer de la richesse sur le territoire en apportant une plus-value aux productions locales
– Créer de l’emploi grâce au développement et à la viabilité économique de l’entreprise
– Mettre en avant un nouveau type de pâtes : des pâtes au blé tendre à partir de variétés anciennes
– Commercialiser des légumes secs locaux
– Commercialiser localement (Normandie et région parisienne principalement)
ACTIONS MISES EN OEUVRE
– Fabrication de différents types de pâtes à partir de productions bio et locales (pâtes aromatisées, à l’épeautre, au sarrasin, au blé des Pharaons, etc.)
– Commercialisation de légumes secs produits localement (lentilles, pois cassés et quinoa)
– Fabrication de produits à partir du chanvre (huile, graines et farine)
– Vitrine des différents produits sur le site internet, servant d’interface principale de communication
– Communication autour de différentes recettes possibles à l’aide des produits proposés
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– Croissance du chiffre d’affaires très forte les 4 premières années
– Croissance plus modérée actuellement (vitesse de croisière)
– De très nombreux points de vente dans toute la Normandie et la région Parisienne, mais également sur des territoires plus éloignés ou l’offre de ce type est absente, achat possible via le site internet
– 3 ETP actuellement contre 1 au démarrage
– Les consommateurs sont très contents des produits proposés
Originalité
– Proposition d’un nouveau produit sur le territoire : des pâtes normandes, fabriquées à partir de blé bio du Perche, transformé par des moulins de la région
– Pâtes artisanales fabriquées à partir de blé tendre, contre du blé dur traditionnellement
Partenariat(s)
– Travail avec un producteur local de céréales basé à Senonches dans le Perche, et bientôt davantage
– Travail avec deux moulins locaux : Moulin de Mézières (Dreux) et Moulin d’Alençon
– Partenariat avec un photographe culinaire, Nathanaël GAINE, et différents chefs de la région pour mettre en avant la gamme de produits proposée et donner des idées de recettes aux consommateurs
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Difficultés pour rencontrer des entrepreneurs du même secteur
Améliorations futures possibles :
– Travailler avec de nouveaux agriculteurs pour sécuriser l’approvisionnement en matières premières bio et locales
– Poursuivre la diversification de la gamme
– Continuer de développer les recettes à partir de la gamme proposée
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– Ne pas se reposer sur des subventions publiques pour lancer une entreprise, s’appuyer directement sur les résultats afin de se rendre compte de la viabilité de l’action
– Effectuer la formation proposée par la CCI « 5 jours pour entreprendre » avant de lancer son entreprise
Pour en savoir plus
https://www.instagram.com/lapattejeanjean/?hl=fr
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**