La nutrition en mouvement à Valenton – Les Insatiables
Les Insatiables, association du Groupe SOS, mène à Valenton (94) un programme intergénérationnel de prévention de l’obésité et de promotion de l’activité physique intitulé « La nutrition en mouvement ». Ce programme, cofinancé par l’ARS Île-de-France et la CPAM du Val-de-Marne, est déployé en partenariat avec le Contrat Local de Santé (CLS) de Valenton. Il se structure en cycles de quatre ateliers gratuits : lecture d’étiquettes, atelier cuisine, atelier sport et santé et balade gourmande, animés par des professionnels de santé, à destination d’un public intergénérationnel, avec un accent particulier sur les parents en situation de précarité.
Auteurs(s)
Programme
Lieu de réalisation : Valenton
ORIGINE ET CONTEXTE
Les Insatiables est une association de prévention santé par l’alimentation créée en 2014 sous le nom de Silver Fourchette, initialement dédiée aux seniors. Depuis environ trois ans, l’association a élargi ses publics à l’enfance, la jeunesse, les parents, les personnes en situation de handicap et les personnes en situation de précarité. Elle fait partie du groupe SOS et est présente sur l’ensemble du territoire national, avec une antenne en Île-de-France.
Le projet à Valenton est né d’une rencontre entre une collègue de Sandra DURY et la coordinatrice du CLS de Valenton, lors de rendez-vous professionnels liés à des appels à projets. Ensemble, elles ont identifié les besoins du territoire, notamment autour de la prévention de l’obésité et de la promotion de l’activité physique auprès d’un public jeune et intergénérationnel. Le projet a été co-construit avec la coordinatrice du CLS avant le dépôt du dossier de subvention. Une fois le financement obtenu (ARS + CPAM, cofinancement 50/50), une convention a été formalisée entre Les Insatiables et la commune de Valenton.
Les premiers ateliers ont démarré en 2024. Le programme en est actuellement à son troisième cycle. Les ateliers se sont déroulés à deux endroits différents (Salle Roland Roche et Espace Municipal Pompadour), dans des locaux mis à disposition par la commune, y compris une petite cuisine fonctionnelle.
Adresse Salle Roland Roche: 6 Rue Gaston Monmousseau, 94460 Valenton
Porteuse du projet : Sandra DURY , cheffe de projet Val-de-Marne chez Les Insatiables.
Objectifs
Prévenir l’obésité et promouvoir l’activité physique auprès d’un public intergénérationnel, en particulier les parents en situation de précarité. Sensibiliser à une alimentation plus durable, meilleure pour la santé, adaptée aux besoins de chacun et source de plaisir. Transmettre des gestes simples et accessibles à mettre en place progressivement dans le quotidien (approche par « petites graines plantées » plutôt que par changement radical). Créer du lien social et lutter contre l’isolement à travers des moments de partage en groupe.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
Le programme se structure en cycles de quatre ateliers, chacun accueillant environ 12 participants. Les ateliers sont gratuits, ouverts à tous et de déroulent en semaine dans des locaux prêtés par la commune.
Atelier 1 Lecture d’étiquettes – Décryptage des étiquettes alimentaires pour apprendre à mieux choisir les produits en rayon. L’atelier aborde les labels, le Nutri-Score et les informations nutritionnelles.
Atelier 2 Cuisine – Préparation collective des recettes salées et sucrées, adaptées à un petit budget. L’accent est mis sur des alternatives moins sucrées et moins riches. Les participants repartent avec leur repas, les fiches recettes et des fiches thématiques pour prolonger l’apprentissages à la maison.
Atelier 3 Sport et Santé – Première partie avec une diététicienne sur la préparation des collations adaptées à l’effort physique. Seconde partie : séance d’activité physique adaptée (APA) encadrée par un enseignant diplômé, en partenariat avec des associations comme Ciel Bleu ou Primadal.
Atelier 4 Balade gourmande – Sortie dans un parc avec une ethnobotaniste qui fait découvrir la végétation comestible environnante. L’atelier inclut un rappel sur l’importance de l’activité physique quotidienne, y compris la marche.
Les ateliers sont animés par des professionnels : diététiciennes principalement, mais aussi chefs cuisiniers, enseignantes en APA et ethno botanistes. Un questionnaire de satisfaction est distribué à la fin de chaque atelier.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
Les résultats sont mesurés à ce stade par des questionnaires de satisfaction diffusés auprès des participants à la fin de chaque atelier. Ces questionnaires évaluent la satisfaction des participants, les connaissances acquises et leur intention de mettre en place des changements dans leur quotidien.
L’association reconnaît la difficulté de mesurer l’impact durable de ses actions et travaille actuellement à la mise en place d’outils d’évaluation à plus long terme. Trois cycles d’ateliers ont été réalisés depuis 2024, touchant à chaque à chaque fois une douzaine des participants par session.
Les retours à chaud des participants sont positifs, mais l’évaluation à moyen terme (par exemple trois mois après les ateliers) reste un chantier en cours, partagé par des nombreux acteurs du secteur.
Nombre de participants cycle 1 (janvier – février 2025) : 52
Nombre de participants cycle 2 (décembre 2025 – février 2026) : 45
Nombre de participants cycle 3 (février – mars 2026) : 35
Répartition par âge : 11,4% d’enfants de 9 ans et moins, 8,9% de jeunes entre 10 et 19 ans, 12,7% entre 20 et 29 ans, 12,7% entre 30 et 39 ans, 17,1% entre 40 et 49 ans, 12,7% entre 50 et 59 ans, 17,1% entre 60 et 69 ans, 7,0% entre 70 et 79 ans, 0,6% pour 80 ans et plus
Genre : les femmes/filles représentent 80,7% des participants aux ateliers
Composition du foyer : 23% vivent seuls, 19% vivent seuls avec enfants, 31% vivent avec conjoint et enfant(s), 28% dans une autre configuration (avec conjoint seulement, avec parents…)
Pas de données sur la proportion de publics en situation de précarité, mais information sur la catégorie socioprofessionnelle (pour les non-retraités) : 52% employés, 18% cadres et professions intellectuelles supérieures, 11% au foyer, 4% ouvriers, 14% autre
Originalité
Le programme combine dans un même cycle quatre approches complémentaires : éducation nutritionnelle théorique (étiquettes), pratique culinaire, activité physique adaptée et découverte de la nature comestible. Cette diversité de formats au sein d’un même cycle assez nouvelle et permet de toucher différentes sensibilités chez les participants.
Le programme est adapté aux besoins spécifiques du territoire et du public ciblé : recettes petit budget pour les publics précaires, activité physique accessible à tous, gratuité totale. L’approche intergénérationnelle, bien que non prioritaire à l’origine, enrichit la dynamique de groupe et favorise le lien social.
Partenariat(s)
CLS de Valenton – Contrat local de santé –Partenaire principal. La coordinatrice du CLS a co-construit le projet, assure la mobilisation des participants et apporte connaissance du tissu local d’acteurs de santé.
Commune de Valenton – Met à disposition les locaux (centre municipal Pompadour) et soutient la communication. Accueil favorable des élus.
ARS Île-de-France + CPAM Val-de-Marne – Cofinancement à parts égales du programme (~5 000 € par cycle, 10 000 € pour deux cycles, incluant une part de temps RH).
Associations sportives (Ciel Bleu, Primadal) — Fournissent des intervenants en activité physique adaptée pour l’atelier sport et santé.
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
La mobilisation du public est le principal défi. Malgré la gratuité, le nombre de participants fluctue et les désistements de dernière minute sont fréquents. La programmation en semaine peut freiner certains publics. Les animateurs du CLS, bien qu’impliqués dans la mobilisation, sont très sollicités et n’ont pas toujours le temps de faire la promotion auprès des services concernés (service jeunesse, etc.). Il est également difficile d’inclure les enfants dans certains formats d’ateliers, notamment les plus théoriques comme la lecture d’étiquettes. Le public cible — parents en situation de précarité — reste difficile à toucher.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Le partenariat étroit avec les animateurs du contrat local de santé est essentiel : la coordinatrice dispose d’un carnet d’adresses et d’une connaissance fine du tissu local qui sont précieux pour la mobilisation. Les formats d’ateliers sont adaptés à chaque commune en fonction des besoins identifiés localement.
Améliorations futures possibles :
Les Insatiables souhaitent étendre le programme à Vitry-sur-Seine via le Contrat local de santé de Vitry, en mettant l’accent sur la prévention des maladies cardiovasculaires et du diabète, conformément aux besoins identifiés sur ce territoire. Un quatrième et cinquième cycle sont envisagés fin 2026-début 2027, sous réserve d’obtention du financement (demande déposée). L’association travaille également à la mise en place d’une évaluation d’impact à plus long terme.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
L’ancrage via le contrat local de santé est déterminant : il offre une structure municipale existante, une vision du tissu local et un carnet d’adresses. La gratuité totale et la mise à disposition des locaux par la commune abaissent les barrières à la participation. La diversité des formats d’ateliers (cuisine, sport, théorie, plein air) permet de toucher des sensibilités variées.
Idées de sujet(s) de recherche fondamentale ou appliquée, utile(s) pour le présent programme :
Évaluation de l’impact à moyen terme (3-6 mois) d’ateliers ponctuels de prévention nutritionnelle sur les comportements alimentaires des participants. Étude des leviers de mobilisation des publics précaires pour des programmes de prévention santé gratuits. Analyse du rôle des Contrats Locaux de Santé comme facilitateurs de la mise en œuvre d’actions de prévention nutritionnelle sur le territoire.
Références
- Direction de la recherche, des études, de l’évaluation et des statistiques (DREES). (2021). Synthèse.
https://drees.solidarites-sante.gouv.fr/sites/default/files/2021-01/Synth%C3%A8se.pdf
- Agence Régionale de Santé Île-de-France. (2023). Schéma régional de santé 2023-2028 – Fiche 6.7.
Pour en savoir plus
https://lesinsatiables.org/qui-sommes-nous/
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**