La meunerie la Milanaise (Québec)
Depuis 1982, la meunerie La Milanaise offre de la farine biologique de qualité élevée aux consommateurs canadiens et américains. Près de 60% des céréales utilisées proviennent du Québec. Plusieurs acheteurs sont au Québec, ce qui permet la production de pain 100% québécois.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : Janvier 1977
Lieu de réalisation : Village de Milan (Estrie)
Origine et spécificités du financement : Vente de produits
Organisme(s)
La meunerie la Milanaise
Milan, Québec – G0Y 1E0108, route 214
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ORIGINE ET CONTEXTE
En 1977, un couple a décidé de produire des céréales biologiques au Québec sur une ferme située dans le village de Milan en Estrie. Les fondateurs eurent de la difficulté à écouler leurs produits. En 1982, ils annexent un moulin à leur ferme. Rapidement, ils ne suffisent plus à la demande. La Meunerie la Milanaise a tissé des liens avec des producteurs de céréales biologiques du Canada et des États-Unis pour offrir des farines biologiques au marché québécois et étranger.
Objectifs
L’objectif de La Milanaise est d’offrir de la farine biologique de haute qualité aux consommateurs. La farine est produite à partir de pierres de granit rose. La farine biologique doit être produite sans produits chimiques et transformée sans additif.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
L’entreprise exploite une meunerie qui produit des farines biologiques de haute qualité destinées au marché canadien et américain.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
La meunerie peut transformer environ 110 tonnes métriques de farines biologiques par semaine ce qui génère un chiffre d’affaires variant entre 5 et 10 millions de dollars. Tous les produits de la meunerie sont certifiés biologiques. 60% de ses céréales proviennent du Québec. Plusieurs de ses acheteurs sont au Québec, ce qui permet de créer des pains 100% québécois.
Originalité
La meunerie La Milanaise est une des trois meuneries québécoises à produire de la farine biologique au Québec.
Partenariat(s)
La meunerie la Milanaise s’est associée à l’entreprise Première Moisson et la société Agrigusion pour fonder un nouveau moulin en Montérégie nommé le Moulin des Soulanges.
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Le Canada a concentré sa production céréalière dans l’ouest du pays. Il a donc fallu convaincre des producteurs québécois de se lancer dans la production de blés et de céréales au Québec.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Les mentalités ont graduellement changé à l’égard des céréales produites au Québec, ce qui permet à la Milanaise de s’approvisionner à 60% à partir de grains québécois.
Améliorations futures possibles :
La meunerie souhaite consolider son marché.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
Les céréales biologiques sont très populaires auprès des consommateurs et peu de moulins offrent ce type de céréales.
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**