Du champ à nos assiettes
Je suis en cours de création d’une ferme pédagogique itinérante en ville. 3 piliers la composent, dont l’un ne sera mis en place que dans 1 an : sensibilisation à la consommation responsable pour ados, production légumière en milieu scolaire, animaux de la ferme.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2014
Lieu de réalisation : Grand Quevilly
Organisme(s)
Gomis Stéphanie
Grand Quevilly – 761202 rue charles pranard
ORIGINE ET CONTEXTE
Pendant une dizaine d’années j’ai été animatrice socio-professionnelle pour enfants puis adolescents. Je me suis reconvertie suite à un bilan de compétences à la production légumière biologique grâce à une formation agricole en alternance. Ayant voulu regrouper les 2 compétences ainsi que ma passion de cuisiner, la création d’une ferme pédagogique itinérante m’est venue à l’esprit comme une évidence.
L’association dont je suis présidente (Association pour le Maintien d’une Agriculture paysanne – AMAP QUEVILLY) a commencé un partenariat avec le service jeunesse de la ville de Grand Quevilly ; celui-ci ayant plu, la direction m’a proposée d’approfondir la collaboration, de façon durable. C’était l’occasion de me lancer : je suis autoentrepreneur (en parallèle de mon congé parental à mi-temps). Mon contrat à mi-temps dans une ferme se termine ; il m’a permis de consolider mes connaissances en production légumière biologique, et j’y ai appris le travail d’élevage des poules pondeuses.
Objectifs
Objectifs du volet 1 sensibilisation à la consommation responsable pour ados (volet mis en place depuis mai 2014) :
– responsable de soi, tenter de mieux s’alimenter pour être en meilleure santé
– responsable de l’économie locale, tenter de privilégier les producteurs locaux
– responsable de l’environnement, tenter de protéger la planète en privilégiant les circuits courts.
Objectifs du volet 2 production légumière en ville (volet qui démarrera en septembre 2014) :
– favoriser la connaissance des légumes chez les élèves en les cultivant, en apprenant l’histoire des légumes, en découvrant les légumes d’ailleurs.
Objectifs du volet 3 animaux de la ferme en ville (volet prévu fin 2015) :
– favoriser la connaissance des animaux en les faisant entrer dans les cours d’écoles, crèches etc.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
Seules les actions du volet 1 ont été mises en oeuvre (contrat de prestations avec la ville de Grand Quevilly) :
– buffet pédagogique, transmettre les clés d’une cuisine équilibrée en réalisant le buffet d’un concert avec les jeunes
– concours culinaire, transmettre les principes d’achat en filière courte (Amap, cueillette à la ferme, etc)
– soupe solidaire, sensibiliser au gaspillage alimentaire.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– En moyenne 6 jeunes touchés par atelier
– Les jeunes ont pris plaisir à découvrir le monde des circuits courts
– Ils sont sensibles à l’engagement citoyen
– Ils ont été nombreux à reproduire chez eux les recettes expérimentées en atelier
– Ils ont pris plaisir à découvrir, cuisiner, goûter des légumes autrement que d’habitude ou totalement méconnus
– Ils ont saisi l’impact de l’achat hors saison
– Ils ont pu comparer les produits frais et les produits transformés.
Originalité
Mon programme est original car intéresser l’ado et l’enfant (issu d’un milieu urbain) au légume relève d’un vrai challenge ! Surtout que là, il s’agit de le rendre acteur.
Partenariat(s)
– ville de Grand Quevilly
– réseau des AMAP de Haute Normandie
– AMAP Quevilly
– producteurs locaux
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Les délais sont longs pour décrocher des contrats avec la ville.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Anticiper !
Améliorations futures possibles :
Les collectivités peuvent-elles être plus réactives face aux porteurs de projet ?
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– Acteurs locaux sensibilisés au développement durable de manière générale
– Tenter de s’adapter aux dispositifs existants sur le territoire.
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**