BOBAR – Promotion des produits locaux
Installée depuis 2013, la BOBAR est un complexe Boutique-Bar-Restaurant qui permet aux consommateurs urbains de la ville de Lomé et ses environs de consommer sur place les produits et mets locaux. Elle fait de la promotion et facilite l’accès des produits locaux aux consommateurs
Auteurs(s)
Programme
Lieu de réalisation : Lomé
Origine et spécificités du financement : Subventions
Organisme(s)
BOBAR
Lomé-Togo –Au bord du Lac de Bè, non loin de Bè-Beach 08 B.P. 8286
•
ORIGINE ET CONTEXTE
Au début on faisait la promotion des produits locaux par la sensibilisation et à l’aide d’un guide.
Les gens ont commencé à demander les produits. Nous avons fait un stock des produits dans les bureaux de OADEL pour aller vers les cibles des sensibilisations avec les produits. Après nous avons constaté une vente de 1700 000 F CFA en 6 mois.
Les produits locaux n’ont pas de visibilité.
Objectifs
Mette en place un point de référence pour la vente des produits locaux.
Faciliter l’accès des produits locaux aux consommateurs urbains de la ville de Lomé
Mettre au niveau de la boutique 300 produits locaux et faire un chiffre d’affaire de 8 millions/an.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
Boutique, Bar, Restaurant, concerts
Promotion et renforcement de l’éducation des consommateurs.
Marché alimentaire.
Atelier de cuisine pour apprendre à cuisiner les produits locaux et mets innovants.
Projection de films du CFSI.
Journée alimentaire de quartier (JAQ).
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
En 2013, fréquentation de 400 personnes /mois. Actuellement, fréquentation de 1300 personnes /mois dont 30 % de femmes.
500 produits locaux disponibles.
88 % du chiffre d’affaire de la BOBAR retourne aux unités de transformation.
En 2013 : 39 transformateurs. Aujourd’hui : 130.
En 2014 : 9 millions de Chiffre d’affaire. En 2018 : 26 millions de chiffre d’affaire.
Partage d’expérience avec : COTPAT (Vitrine du terroir), Togossime, Made in Togo, AWEP, Vitrine de la Fao, etc.
Originalité
Complexe boutique-bar-restaurant.
Nous avons été un modèle pour les autres boutiques de produits locaux.
Nous sélectionnons des transformateurs qu’on forme à la qualité et l’hygiène à travers nos contrats avec l’ITRA et l’INH et ces transformateurs obtiennent des certificats de salubrité.
Partenariat(s)
ESF
PPLM
Ministère de l’Agriculture, de l’Elevage et de l’hydraulique
ITRA
INH
Transformateurs
Acting for life
Ministère du tourisme
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Souci avec le premier lieu d’implantation trouvé.
Souci de gestion et souhait d’aller vers une gestion financière informatisée.
Difficultés pour les transformateurs de trouver des emballages sur place.
Rupture de stock des produits.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Utilisation d’un logiciel pour la gestion financière et la gestion des stocks. Mais ce logiciel a ses limites.
Subvention demandée à Acting for life pour faire des achats en gros d’emballage à Upack et les mettre à disposition des transformateurs qui font de petits achats.
Pour éviter les ruptures de stock, on ne fait plus de dépôt-vente mais on paie 50% à l’achat les produits qui s’écoulent bien et on solde avant les prochaines commandes.
Améliorations futures possibles :
Avoir des tickets de caisse à l’achat comme c’est le cas pour les supermarchés.
Mettre en place des points de vente dans les boutiques dans 78 quartiers.
Mettre sur pied une centrale d’achat et de distribution des produits.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
Nous avons osé mettre en place la BOBAR
L’engagement des membres de OADEL et du personnel.
Le directeur est un homme de vision qui cherche toujours à améliorer le travail.
L’image de OADEL après de la population.
Partager sur
Copyright: Licence Creative Commons Attribution 3.0
Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**