bières bio Mont d’or (Rhône-Alpes)
La société « bières bio Mont d’Or » s’est lancée en 2010 dans la production de bières entièrement biologiques, des céréales jusqu’à la transformation finale. Pour réduire ses coûts fonctionnels, elle collabore avec l’association les Agronautes.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2010
Lieu de réalisation : Rhône-Alpes
Organisme(s)
bières bio Mont d’or
Curis au Mont d’Or – 6925018, Chemin des Carrières
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ORIGINE ET CONTEXTE
Projet issu d’une changement de vie il y a 7-8 ans et d’une rencontre avec un agriculteur membre d’un Gaec. Formation en viticulture-œnologie qui a permis d’acquérir une base solide dans le monde du vin ainsi que sur la vie agricole en général.
Objectifs
– Produire des bières en agriculture biologique, de la céréale jusqu’à la bière, avec le maximum d’ingrédients issus des productions locales du brasseur, en insistant sur la maîtrise et la traçabilité de cette production, transformation, puis distribution ainsi que la transparence pour les consom-acteurs.
– Convictions de cohérence agronomique, de respect de l’humain et de l’environnement, d’économie d’énergie, de transparence de travail local ont été partagées et mises en pratiques au sein d’une association, les Agronautes.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
Création d’une structure de production de bières bio et d’une association, les Agronautes, avec cinq autres producteurs.
Cette association réunit plusieurs projets agricoles individuels en regroupant du foncier, du matériel agricole et de transformation, du temps de travail, des échanges de compétences ou la mise en place d’une « banque de travail » équitable pour tous …
2010: création des bières bios du Mont d’or (dorée, ambrée, blanche), puis de la Green Flower, produite avec le houblon des Monts d’ Or.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
L’organisation de travail permet:
>> Echange et prêt de matériel
>> Rotation des cultures, mutualisation de terres, engins agricoles et stockage
>> Aide précieuse pour la main d’œuvre
Originalité
Très nombreuses brasseries artisanales en France (environ 80 dans la région Rhône-Alpes), en revanche très peu de brasseurs qui produisent eux-mêmes leurs céréales et qui réalisent eux-mêmes la quasi-totalité de la chaîne de production.
Partenariat(s)
Association les Agronautes
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– Trouver des terres agricoles en péri-urbain
– Coût du matériel élevé : l’inox alimentaire coûte très cher
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Achat du matériel à plusieurs associés pour diminuer les coûts
Améliorations futures possibles :
– Nouveau projet de boisson (lié à l’arrivée de l’épouse de M. Collin, docteure en pharmacie, spécialisée dans les plantes) : « Green bulles bio des Monts d’Or », soda phyto bio basée sur des vertus thérapeutiques
– Projet de création d’une association de producteurs bio des Monts d’Or et environs
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– Prévisionnel d’un an qui a permis de donner les lignes directrices du projet
– Etre multitâche et bien gérer les différentes casquettes (production, trésorerie, vente, administratif …)
– Les modalités de collaboration avec l’association les Agronautes permet d’anticiper et de garder l’indépendance de chacun dans sa propre structure grâce à une mise en commun et une banque de travail.
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**