Best Jus, des jus frais naturels locaux à Tozeur, en Tunisie
La petite entreprise « Best Jus », filiale de l’entreprise familiale de Nabeul « Fruit Time », propose des fruits frais et naturels pour les réceptions, mariages et cérémonies, avec des fruits essentiellement de la région, des dattes, et une grande variété de cocktail, afin de mieux valoriser la qualité des fruits régionaux tunisiens, et proposer une alternative aux boissons gazeuses industrielles.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : Démarrage 2007, Boutique en 2016
Lieu de réalisation : Tozeur
Budget : 13000
Origine et spécificités du financement : Crédit BTS
Organisme(s)
Best Jus
Tozeur – 2200Avenue Farhat Hached
ORIGINE ET CONTEXTE
Face à l’invasion des boissons gazeuses industrielles sur le marché et dans les habitudes de consommations locales, et face aux manques d’offres alternatives à ces produits industrielles sur le marché, Kais Guitini, ex-entrepreneur touristique se lance dans l’ouverture d’une boutique de jus frais, à destination des grandes surfaces, des organisations événements et de mariages.
Objectifs
– Faire face aux produits industrialisés, avec des produits de qualités aux prix concurrentiels
– Proposer une diversité de cocktail de fruits frais, naturels, et essentiellement locaux
– Viser public local et familial+ grandes surfaces et événementielles
ACTIONS MISES EN OEUVRE
Directement aux agriculteurs du souk. Le reste vient de la région de Gafsa ou du Nord.
– Ouverture de la boutique pour communiquer sur le produit, et pour reproduire l’habitude tunisienne de la consommation d’un jus avec un gâteau, avec un espace pâtisserie dans la boutique
– Vente de bouteilles de 1 litres et plus pour les commandes importantes
– Livraison également de salons de thé
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– Diversification des produits et des clients : des simples jus aux cocktails plus variés, clients : familles dans la région de Tozeur, Metlaoui, Gafsa et privés et salles des fêtes
– La marque « Best Jus » est déposée
– Réussite du produit, fortement demandé
Originalité
– Dans le sud, les jus fraits sont introuvables en grandes surfaces, les proposer est donc une innovation
– La stratégie portée sur l’évènementiel permet un moyen d’écouler la production
– La boutique valorise le produit et ajoute les dattes comme plus-value locale, rarement utilisée localement dans les jus
Partenariat(s)
Partenariat avec la filiale mère, à Nabeul, qui appartient au neveu du gérant, et qui permet d’avoir la marque et des facilités pour la commercialisation avec un carnet de clientèle déjà établi
– L’entreprise familiale doit permettre aussi l’ouverture d’une boulangerie-pâtisserie associée à la boutique de jus
– Le réseau d’investisseurs touristiques du gérant permet de garantir le placement du produit
– Les grandes surfaces sont sollicitées pour distribuer le produit
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– Difficultés car pas de certification, et difficultés pour l’exportation, du fait de la fermeture du marché libyen, et du repli des investisseurs vers Algérie à cause des coûts de la main d’œuvre
– Problème du manque de liquidités, qui rend difficile la gestion des commandes importantes.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
– Demande d’un crédit à la BIAT de 100 000dt pour augmenter la capacité de production et de distribution
– Stratégie de diffusion locale et régionale du produit pour répondre à la fermeture des marchés extérieurs
Améliorations futures possibles :
– Création d’un espace dans l’oasis qui associe espace agricole et espace de restauration et de fêtes.
– Joindre la pâtisserie : Boulangerie et la boutique de jus pour faire un espace multifonctionnel
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– Une entreprise familiale répartie dans différentes régions qui a permis de faciliter les problématiques de commercialisation et de fournisseurs : les dattes sont fournies par les parcelles familiales
– Un concept adapté aux besoins locaux dans l’organisation des mariages et fêtes
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**