Au Maquis Terrain d’éducation populaire : le Glanage Territorial

ACTIONS MISES EN OEUVRE

1. Mise en place du projet glanage avec les partenaires
Temps de concertation et de construction de l’action avec les participants des années précédentes et les nouveaux selon l’Approche Orientée Changement (AOC).
2. Mobilisation des producteurs et propriétaires : Coopérations
Communication, mobilisation et mise en place de partenariats avec les producteurs et propriétaires identifiés. Une 20aine d’agriculteurs et de propriétaires ont été rencontrés pour construire une méthode d’organisation de glanage.
Les propriétaires de vergers abandonnés donnent l’accord le plus souvent à l’association pour venir cueillir et entretenir (taille) toute l’année. Au Maquis possèdent également des parcelles qui leurs sont mises à disposition en location (bail rural). La SAFER a estimé en 2016 qu’autour de Lauris, village de l’association, plus de 45% des parcelles agricoles étaient en friches.
Démarchage des agriculteurs pour projet de glanage :
L’association s’est fait connaitre grâce à son Café Villageois et la mise en place de marché associatif de paysans locaux au pied du café une fois par semaine. Les agriculteurs ont pris connaissance au fur et à mesure des actions que l’association voulait mener. La région, le Civam et l’Adear les ont aussi aidés au début pour faire connaitre leur démarche de glanage territorial. En 2017, un service civique a également contribué à la construction du réseau d’agriculteurs. Les agriculteurs chez qui Au maquis intervient pour les cueillettes sont des agriculteurs très intégrés au territoire en production biologique et très sensibles à la protection de l’environnement. Il s’agit de maraîchers qui n’ont pas réussi à vendre leurs produits ou qui ont eu un problème sur leurs itinéraires techniques ou bien de vignerons en conduite biologique avec récolte manuelle qui proposent de passer derrière eux pour récupérer les grappes moins belles pour du jus de raisins.
Les produits récoltés en particulier dans les vergers abandonnés sont souvent piqués. Au Maquis fait le choix de ne pas faire de traitement et transforme le plus possible en jus lorsque les produits sont trop abimés. Les jus transformés par Au Maquis sont vendus au verre au Café villageois et distribués lors des événements dans les quartiers prioritaires. Les jus ne sont pas certifiés biologiques.
3. Mobilisation des glaneurs-ses
L’association travaille avec plusieurs types de « glaneurs » et donc selon plusieurs approches de mobilisation avec un objectif de rassembler des publics de divers horizons et sur un territoire élargi :
Publics des villes aux alentours, notamment, via des partenariats.
Le public est très varié : familles du Sud Luberon ou des quartiers prioritaires de Cavaillon ou d’Apt, adhérents à des associations ou centres sociaux. Le nombre de « glaneurs.nes » est estimé en amont, en fonction de la quantité de travail. Il est ensuite réparti en fonction des structures partenaires et habitants pour favoriser la mixité des publics.
4. Planification des cueillettes
Planification à l’avance sur certaines cultures grâce aux partenariats mis en place en amont (cerises, olives, pommes, poires) avec les propriétaires et les agriculteurs. Au Maquis répond aussi aux appels d’urgence de producteurs ayant un surplus qu’il faut récupérer très rapidement. Nécessite une grande adaptation.
Déroulement de la journée de glanage :
Temps d’accueil et d’échange avec les participants et l’agriculteur ou le propriétaire. Explication des règles de récole et de sécurité.
La répartition des récoltes varie en fonction de l’accord passé avec le producteur/ propriétaire :
Globalement quatre destinations sont réalisées :
– une part pour chaque « glaneur » à ramener chez soi
– une part pour des associations caritatives de dons
– une part pour l’association Au Maquis qui va transformer ces produits en jus de fruits, bocaux ou en restauration pour son café associatif « le Café Villageois » de Lauris.
– une part pour le producteur et sa famille après transformation peut être prévue
6. Transformation des produits récoltés
Transformation en jus d’une partie de la récolte, grâce à deux entreprises partenaires. Les jus sont commercialisés pour le café associatif Café Villageois de Lauris ou consommées lors des ateliers ou événements Au Maquis.
Transformation également de coulis de tomates, caviar d’aubergines et séchage de fruits.
7. Temps de sensibilisation et de célébration autour du glanage
Deux fêtes du glanage ont été organisées, rassemblant les partenaires de l’action, les participants, et le grand public pour partager, célébrer et fédérer les acteurs autour de cette pratique.
Premier événement : Fête de la framboise en 2018 (glanage et transformation de framboises).
Deuxième événement : Journée à la ferme dans le cadre du Festival Vivant 2019.
Projet de La « Cité Vivante de l’alimentation »
Idée de co-construire un nouveau système alimentaire local dans une logique d’économie circulaire créatrice d’emplois durables sur le territoire en mobilisant et en fédérant les acteurs : agriculteurs, citoyens, collectivités et commerçants.
Projet « La Ferme Sociale »
Action de glanage pour le public précaire. Proposer une mise en culture participative. Location à l’année de 2000m2 de terre pour y faire du maraîchage biologique à destination du public précaire. L’idée serait de proposer à ce public de venir cultiver, ramasser et consommer des produits bons et sains, de proposer des paniers de légumes pour les ateliers cuisine avec Au Village ainsi que des paniers pour le Secours Populaire.

Autres actions menées par Au Maquis :
Naissance du Café en 2015
Création d’un café en 2015 : Le Café Villageois un café associatif par et pour les habitants. Lieu de partage. Animations, ateliers d’éducation populaire. Café ouvert à tous avec une adhésion à prix libre. Consommation de produits paysans locaux. Ouvert tous les jeudis pendant le marché paysan et les vendredis et samedis de 17h à 00h.
Actions dans les quartiers prioritaires
Tous les mercredis après-midi depuis plus de six ans l’association se déplace sur Cavaillon (quartier Dr Ayme) et Apt (quartier Saint Michel). Elle sensibilise les familles au bien manger et à la consommation de produits locaux avec des espaces de jardins cultivés (plantes aromatiques, fleurs diverses) et des espaces de convivialité. A Apt, l’action a très bien marchée, les habitants ont été très demandeurs d’un jardin partagé. Avec l’aide de la mairie, Au maquis a réussi à obtenir des terres et aujourd’hui 35 familles cultivent leurs propres jardins.
Travail avec Au Village
Depuis 2017, Au Maquis se déplace à la Maison Commune d’Au Village et propose une fois par mois des ateliers cuisines avec les résidents grâce à sa cuisine mobile. Sensibilisation au bien manger, cuisine avec des produits sains. Les deux associations ont le projet de créer une cuisine nourricière permanente.
Au Maquis travaille aussi avec le Centre d’Accueil des Demandeurs d’Asile en pratiquant des formations sur le jardinage et de cuisine une fois par mois.

Collecte don alimentaire auprès des paysans et des particuliers pour des réfugiés
Une fois par mois au Café Villageois, Au Maquis récupère les dons de paysans et ou de particuliers et les amènent dans les Hautes Alpes à destination de réfugiés. Elle estime à près d’une tonne par mois les dons soit 12 tonnes distribués par an. En forte période de production, les agriculteurs peuvent donner beaucoup (oignons, pommes de terre), les particuliers donnent aussi beaucoup de denrées sèches (pâtes, riz). Travail en collaboration avec « La Caillasse » sur Marseille. Sur la route du convoi, Au Maquis récupère des produits également à Gap et à Manosque.