Agrilocal28, une plateforme d’approvisionnement local pour la restauration collective
Agrilocal est une association nationale fondée en 2013, qui accompagne les Départements dans une démarche de développement de l’agriculture de proximité, des circuits courts et de l’économie locale via la restauration collective. Le département Eure-et-Loir a inauguré en septembre 2018 la plateforme Agrilocal28 et a ouvert un poste de Chargée de projet afin de développer la plateforme et de la faire vivre sur le territoire.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : septembre 2018
Lieu de réalisation : Département d’Eure-et-Loir
Budget : 12000
Origine et spécificités du financement : l’adhésion à l’association, environ 12 000€/an – Cotisation annuelle des départements
Organisme(s)
Conseil départemental d’Eure-et-Loir
Mainvilliers – 283003 rue Philarète Chasles, 28300 Mainvilliers
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ORIGINE ET CONTEXTE
Fondée en 2013, l’association nationale Agrilocal accompagne les Départements dans une démarche de développement de l’agriculture de proximité, des circuits courts et de l’économie locale, par l’entrée de la restauration collective. Le département d’Eure-et-Loir a inauguré en septembre 2018 la plateforme Agrilocal28 et a mis en place un poste de Chargée de projet afin de développer la plateforme et de la faire vivre sur le territoire.
Objectifs
Développer les circuits de proximité en restauration collective, mettre en lien offre et demande : les acheteurs publics (collèges, lycées, EHPAD, hôpitaux…) et les fournisseurs d’un territoire dans un rayon de 200 km;
Apporter de la valeur ajoutée aux producteurs : la plateforme respecte la réglementation des marchés publics et la traçabilité, favorise la désintermédiation, offre un débouché supplémentaire ou complémentaire ;
Encourager le développement de l’agriculture biologique et de produits de qualité ;
Éduquer au goût le public scolaire : inciter la consommation de produits frais, de saison, diversifiés
ACTIONS MISES EN OEUVRE
En contrepartie d’une adhésion annuelle du département, en fonction du nombre d’habitants, Agrilocal se charge de la maintenance de la plateforme et de la formation des animateurs départementaux, du développement d’outils de communication (ex : plaquette d’affichage sur l’étal de la cantine indiquant le lieu de production et le producteur), de l’organisation de semaines à thèmes dans les établissements publics ;
La cotisation du département fait de la plateforme un service public gratuit pour les utilisateurs (acheteurs et producteurs) ;
L’utilisation de la plateforme est intuitive: un système de géolocalisation permet à l’acheteur d’avoir un aperçu des produits disponibles à proximité en fonction de sa demande ; le producteur répond aux appels d’offre par le prix qu’il souhaite, incluant le coût de la livraison ;
Les appels d’offre permettent à l’acheteur d’inclure des critères de sélection déterminants en vue de la loi EGALIM : label de qualité, proximité, étiquetage, nombre d’intermédiaires, etc. ;
La Chargée de projet Agrilocal28 forme les utilisateurs de la restauration collective et démarche les mairies pour faire connaître l’outil ;
La Chargée de projet appuie les acheteurs si une demande ne reçoit aucune offre : mutualiser les livraisons entre collèges si les quantités demandées par un acheteur sont faibles. Une conseillère en diversification à la Chambre d’Agriculture d’Eure –et-Loir fait le même travail de sensibilisation, formation et accompagnement auprès des producteurs.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
En 2019, Agrilocal28 regroupe 68 producteurs, 12 artisans de bouche et 12 entreprises locales et 25 collèges adhérents;
Depuis le lancement de la plateforme, 21 tonnes de denrées ont été vendues ;
Les semaines d’animation (3 en 2019) ont permis d’organiser, avec l’appui de la Chargée de projet, des visites dans des exploitations agricoles par les étudiants ou professionnels, des jeux-concours permettant d’impliquer les élèves, 9 collèges ont proposé un repas 100% local ou intégrant un produit local par repas (pendant 1 semaine).
Originalité
Partenariat entre une association nationale et le département ;
Mobilise tous les acteurs du système alimentaire : consommateurs, producteurs, entreprises agro-alimentaires, professionnels de la restauration, collectivités territoriales
Partenariat(s)
Association avec la plateforme « Sur Le Champ ».
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Certains acheteurs engagés dans un groupement d’achat ne peuvent pas utiliser la plateforme ;
Certains produits saisonniers ont leur pic de production en période de fermeture des collèges (ex : légumes d’été);
Certains restaurateurs sont réticents à l’utilisation d’un outil numérique et craignent le manque de contact humain.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Le pic de production des maraîchers a lieu en été pendant la fermeture des collèges : il faut mobiliser les EHPAD, ouverts sur cette période, afin de valoriser les légumes en été ;
La Chargée de projet se déplace si besoin plusieurs fois afin de former un acheteur à l’utilisation de l’outil et sensibilise sur la création de lien humain : la rencontre entre acheteur et producteur a bien lieu pendant la livraison et la discussion entre les deux acteurs est alors possible.
Améliorations futures possibles :
Afin d’optimiser les livraisons de petites quantités de produits et le ramassage auprès d’un grand nombre de producteurs situés dans des zones géographiques différentes, le partenariat avec la plateforme logistique eurélienne « Sur Le Champ » se poursuit en 2020. L’objectif étant de trouver la bonne formule pour conserver la transparence sur l’origine du produit et la rentabilité des livraisons ;
Ludivine Nion souhaite former une équipe permanente (5 personnes) en 2020 afin de se déplacer lors des semaines organisées par Agrilocal, d’aller à la rencontre des étudiants et d’organiser des dégustations dans les établissements en présence des producteurs.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
Aller au maximum à la rencontre des professionnels de la restauration afin d’expliquer la simplicité d’utilisation de l’outil et sa dimension humaine (création du lien entre producteurs et restaurateurs)
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**