Acuamar : production et commercialisation d’huitres locales

Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :

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Tal vez no es un problema directo de la empresa, pero que es necesario conocerlo, ya que la empresa trabaja en conjunto con la Estación Biológica Marina de la U.N.A., específicamente con el laboratorio de cultivo de moluscos. Actualmente en este laboratorio se produce un millón de semillas por mes, mediante un proceso complejo, que requiere del uso de tanquería especial, agua de muy buena calidad y filtros especiales. Solo un treinta por ciento de ellas llegan a la madurez, y se venden a un precio mínimo de trescientos colones cada una. Como las ostras no son capaces de reproducirse en el medio natural, a los productores solo les corresponde el proceso de engorde nada más. La idea es llegar a tener quince grupos, de los cuales ya existen seis, de productores de ostras. Hay grupos que si tienen ingresos, pero que no han llegado a la madurez financiera. El problema es que en el laboratorio no pueden suministrar la cantidad de semillas que se requieren para que alcancen es madurez. La madurez de un proyecto se basa en tener nueve líneas de cultivo para tener una siembra de cien mil semillas por mes, y algunas tienen apenas cuatro. Por esta razón, se está construyendo un nuevo laboratorio, en la Estación de Ciencias Marinas en Punta Morales, que se dice reproducirá un millón de semillas por mes. Esto podría arrojar trescientas mil ostras por mes, lo que fortalecerá los nuevos grupos y en mayor producción.