Manghjemu corsu : une marque locale pour valoriser les produits corses au sein de la restauration collective
L’initiative Manghjemu Corsu est née d’un partenariat entre une association qui souhaitait développer l’utilisation de produits locaux dans la restauration collective, et le CROUS de Corse. Aujourd’hui, Manghjemu Corsu est devenue une marque agissant comme un label attestant de l’utilisation d’un certain nombre de produits corses dans les plats servis en restauration collective.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2016
Lieu de réalisation : Corse
ORIGINE ET CONTEXTE
En 2016, la Fédération des Coopératives Agricoles de Corse s’associe au CROUS et à l’université de Corte pour créer le projet Manghjemu Corsu. Cette initiative a pour vocation d’être un laboratoire d’idées autour de l’alimentation locale et de mettre la jeunesse au cœur de ce projet. Manghjemu Corsu est un projet qui s’inscrit de manière transversale dans les 4 enjeux du Programme National pour l’Alimentation (mise en valeur du patrimoine culinaire local, éducation alimentaire de la jeunesse, lutte contre le gaspillage alimentaire, justice sociale au niveau de l’alimentation).
Objectifs
Valoriser la production des agriculteurs corses
Proposer une alimentation quotidienne saine et équilibrée, notamment dans les cantines scolaires
Réduire le gaspillage alimentaire
Réduire les inégalités sociales alimentaires
ACTIONS MISES EN OEUVRE
Analyse de l’approvisionnement de la restauration collective en produits locaux
Confection d’un repas par semaine majoritairement composé de produits locaux au Restaurant universitaire du CROUS de Corse
Manifestations culturelles : émissions de radio sur l’alimentation locale, Journée « allegria », « Restauco », « A Festa di a Nazione »…
Sensibilisation et présentation du projet auprès des scolaires ou d’autres publics
Parution de magazines et d’éco-guides sur des sujets en lien avec la justice sociale alimentaire, la lutte contre le gaspillage alimentaire (…)
Création de la marque « Manghjemu corsu », inscrite à l’INPI, avec une charte qui a vocation à faire utiliser un certains nombre de produits corses dans les menus
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
Depuis 2016, le nombre d’adhérents a augmenté. Par exemple, en 2018, Corse Centrale de restauration y adhère, témoignant d’un réel engouement pour l’utilisation de produits corses dans la restauration collective.
Les actions mises en œuvre se sont diversifiées et la marque est de plus en plus visible grâce au site internet, au logo, aux magazines et aux éco-guides.
Originalité
Ce programme est original car il s’adresse en priorité aux organismes de restauration collective, à l’échelle de l’île. Même si certaines communes françaises commencent à privilégier l’approvisionnement des cantines scolaires en produits locaux, cela reste beaucoup moins évident pour les structures plus importantes comme les collèges, lycées et universités.
Partenariat(s)
La coopération agricole de Corse
Nebbia –Radio Campus Corte
ODARC et Office de l’Environnement de Corse
Les Crous
Université Pasquale Paoli
ADEME
Lycée agricole de Borgo
Ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Manque d’engagement de certaines parties prenantes
Difficultés organisationnelles
Contraintes légales
Manque de certaines productions
Manque de temps
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
Politiques publiques ayant rendu possible cette démarche : PNA, loi EGALIM
Fortes attentes et engouement des acteurs de l’aval
Reconnaissance du projet et sollicitations pour y adhérer car le public concerné est large
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**
