EkoFungi : production, recherche et formation pour essaimer une technique à bas coût de culture de champignons
Depuis 2008, EkoFungi a développé une approche innovante à bas coût et à zéro dépenses d’énergie en Serbie avec une technique de production de champignons, notamment de pleurotes en huître, laquelle diffère en fonction de type de déchet disponible autour du producteur. C’est une manière de réduire les déchets en produisant de la nourriture pour la population locale tout en générant les emplois. L’activité d’EkoFungi est respectueuse de l’environnement et s’inscrit dans l’économie circulaire.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : 2008
Lieu de réalisation : Belgrade
Origine et spécificités du financement : Fonds de l’UE du Fond de l’Innovation en Serbie
ORIGINE ET CONTEXTE
EkoFungi est impliqué dans la production de champignons mais aussi dans la recherche des meilleurs modèles de production. Le transfert scientifique des résultats quotidiens de ce système de production est considéré comme crucial pour le développement de l’entreprise; EkoFungi a créé donc sa propre approche qui a été validée scientifiquement. Leurs idées sont que la coopération est essentielle; la concurrence et leur modèle « d’open data » ont permis à EkoFungi de mener un projet de production de champignons tout en mettant en place une formation (EkoFungiSchool) pour la transmission de leurs techniques. EkoFungi est soutenu par les fonds de l’Union Européenne grâce au Fonds Européen pour l’Innovation pour les micro-sociétés en Serbie.
Objectifs
EkoFungi est une petite société qui vise à utiliser les déchets disponibles à proximité pour la production de la nourriture à destination de la population locale, mais aussi sur la création de nouvelles opportunités d’emploi, la réduction de pauvreté ainsi que sur l’approvisionnement de la nourriture de qualité pour les restaurants de Belgrade. EkoFungi s’oriente sur les principes de l’économie circulaire et de la préservation de l’environnement.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
En 2008, le fondateur d’EkoFungi a fait pousser les premiers champignons grâce au marc de café en collaboration avec l’Université de Turin (Département pour le design industriel). Ce projet s’est appuyé sur plus de 25 expériences réalisées sous la responsabilité de ZERI Fondation de Zimbabwe jusqu’aux USA. Ces expériences avaient le même objectif de réduire la pauvreté et de générer des emplois pour la population locale. Le projet d’EkoFungi a eu du succès puisqu’il a permis d’approvisionner en nourriture un orphelinat an Zimbabwe ainsi qu’au sein d’une ferme à Roterzwam aux Pays-Bas.
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– EkoFungi a plus de 100 bénéficiaires directs, puis plus de 1000 indirects.
– Environ 20 PME partout dans le monde ont été créées grâce à la coopération avec EkoFungi.
– Les différents participants ont assisté à la formation organisée : potentiels producteurs urbains et ruraux, entrepreneurs sociaux, fondateurs de différentes structures ayant pour but de réduire la pauvreté… Le programme de la formation est ajusté en fonction des intérêts spécifiques des participants.
Originalité
Le programme EkoFungi est innovant par son modèle de production et d’organisation. La formation EkoFungiSchool est organisée dans leurs unités de production où les cours sont disposés le matin et les travaux pratiques dans l’après-midi. Le travail d’EkoFungi se concentre sur la traduction du savoir scientifique au langage des producteurs.
Partenariat(s)
– Mushroom Learning Network
– Collaboration avec Ville de Roterzwam et formation des acteurs hollandais
– Fondation « Future of Hope » de Zimbabwe http://www.thefutureofhope.org/
– Collaboration avec « Beyond Coffee » société de récupération de café à Danemark http://www.beyondcoffee.eu/co-operations#1
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
Mener et suivre le projet dans les conditions économiques et sociales actuelles des Balkans, est un défi de tous les jours. Cependant, le projet EkoFungi et EkoFungi School n’ont pas rencontré de grandes difficultés au cours de sa réalisation, excepté lors de la réalisation de la ferme expérimentale pour la formation des participants. Grâce à sa production, EkoFungi s’auto-approvisionne ce qui facilite l’organisation car le projet est entièrement financé par le crédit ou pas l’investissement des particuliers.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
Ce modèle technique créé avec zéro dépense d’énergie a permis de mettre en place une production durable et autonome.
Améliorations futures possibles :
– EkoFungi travaille actuellement sur la publication d’un guide en ligne pour les petits producteurs de champignons, c’est une manière de promouvoir l’activité de cette organisation.
– Coopérer avec de nouvelles structures.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– Ondes positives, bonne volonté de tous les participants, bienveillance ainsi que le partage des mêmes valeurs.
– Chercher à continuer malgré les obstacles permet de mieux les dépasser.
Pour en savoir plus
http://www.ekofungischool.com/
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**