Développement des filières et circuits courts – création d’une marque Hapy saveurs
Le Département des Hautes-Pyrénées accompagne les agriculteurs dans le développement de filières en circuits courts (légumes, viande, produits laitiers, bio….) et depuis 2016 dans le développement d’une marque mettant en valeur les productions et les savoirs faire du Département : Hapy Saveurs
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : Depuis 2016 pour marque et antérieurement pour les actions d’accompagnement des filières
Lieu de réalisation : Départemernt des Hautes-Pyrénées
Organisme(s)
Département des Hautes-Pyrénées
Tarbes – 65000Hôtel du département – CS 71 324 65013
ORIGINE ET CONTEXTE
- Développer les circuits courts pour la restauration hors domicile supposait d’accompagner les agriculteurs dans leurs mutations de production
- Petites exploitations avec déjà des pratiques vertueuses de production à mettre en valeur
- Mettre en valeur les bouchers et restaurateurs qui travaillent les productions du Département
Objectifs
- Tracer les productions du Département
- Développement des productions en circuits courts (comme le maraichage par exemple)
ACTIONS MISES EN OEUVRE
- Élaboration de cahiers de charges par production sous la marque Hapy Saveurs
- Labellisation des productions et restaurateurs, bouchers, GMS utilisant les produits locaux
- Actions de communication et de développement
- Accompagnement des organisations agricoles dans leur appui technique aux agriculteurs
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
Une prise de conscience de la nécessité de recourir aux circuits courts pour garder la valeur ajoutée sur le département- 40 restaurateurs engagés- 40 bouchers et GMS engagés
Originalité
Une volonté très forte des bouchers et des restaurateurs
Forte implication des consulaires
Partenariat(s)
- Chambres consulaires et plus particulièrement Chambre Agriculture
- Producteurs locaux – organisations de producteurs
- Groupement agriculture biologique
- Restaurateurs-bouchers-GMS
- EPCI-GAL
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
- Projet très gourmand en animation (moyens financiers à mettre en œuvre)
- Équilibre à trouver entre le commerce de détail et les GMS (distinction dans la signalétique)
Améliorations futures possibles :
Accroitre l’approvisionnement local en RHD tout en permettant aux agriculteurs de conserver leurs marges (groupement d’achat porté par une commune associant des communes, EPCI et collèges constitué)
Planification de la production notamment en maraichage
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Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**