Amaranthus Project: développer la culture et la transformation de l’amaranthe en France et au Pakistan
Ce projet consiste en la préservation génétique, la production et diffusion de l’amaranthe en qualité de produit vivrier majeur, auprès des collectifs paysans et des populations locales au travers de cultures expérimentales puis de cultures de production en France et au Pakistan.
Auteurs(s)
Programme
Démarrage : Aout 2015
Lieu de réalisation : Bourgogne Sud
Budget : 5000
Origine et spécificités du financement : Fonds propres
Organisme(s)
Amaranthus
Chassigny sous Dun – 71170la roche coupée
•
ORIGINE ET CONTEXTE
Les origines du programme remontent à 2006 par le biais de visites agro-écologiques alternatives. En 2008, passionnée par les possibilités de l’amaranthe, une plante vivrière, j’ai mis en place des essais de préservation génétique de plusieurs variétés dans des jardins privatifs ou en milieu agro-forestier sur les communes de Saint-Maurice les Chateauneuf ou de Chassigny Sous Dun (71). Suite à ma rencontre en août 2015 avec Carole Sahebzadah, intéressée par Amaranthus Project au Pakistan, le projet a été étendu dans ce pays. Carole est devenue coordinatrice du projet au Pakistan.
Objectifs
L’objectif primordial est la fourniture de feuilles et de graines d’amaranthe en tant qu’aliment vivrier complet auprès des collectifs de petits paysans, des minorités ethniques et des plus démunis, par l’entremise des banques alimentaires des pays respectifs.
ACTIONS MISES EN OEUVRE
– En France: sélection génétique, mise en culture et récolte de plusieurs variétés d’amaranthe. En 2016, 8 variétés ont été testées sur des terrains privatifs. Un site internet a été créé (www.partagesolidarite.wordpress.com) pour faciliter la vente de produits issus de la culture d’amaranthe.
– Au Pakistan: des semis de 6 variétés ont été réalisés en mai 2016 sur de très petites surfaces en raison du manque de financement.
– Réflexion sur les produits dérivés de l’amaranthe (produits alimentaires, teintures, boissons divers, vannerie….)
Résultats et impacts, quantitatifs et qualitatifs
– Avant 2016, 20 variétés ont été préservées sur 22 mises en essai.
– Les surfaces de culture n’étant pas très importantes, les productions de feuilles et de graines sont réduites: entre 50g et 1500g selon la variété et le nombre de plants. Toutes les graines récoltées depuis 2008 servent de réservoir génétique pour les cultures annuelles en France et à l’étranger.
– L’amaranthe a une bonne valeur nutritionnelle (se référer au site Wikipédia https://fr.wikipedia.org/wiki/Amarante_(plante))
Originalité
L’originalité du programme repose sur les multiples vertus de l’amaranthe:
– Elle peut être entièrement consommée: ses feuilles utilisées comme des feuilles d’épinards, en soupe.., ses graines cuites comme le quinoa ou sous forme de farine. Autres transformations possibiles: fabrication de bière colorée naturellement rouge, confiserie, boulangerie…
– Elle peut être utilisé comme teinture
– Ses tiges pressées et séchées peuvent être tressées en objet (vannerie). Elles peuvent aussi servir de broyat agro-écologique.
Partenariat(s)
– Plusieurs individus au Pakistan (2015-2016) et une communauté villageoise
– Plusieurs individus vont rejoindre le projet en Inde (2016-2017)
– Centre de Recherche Agronomique (SIMLA en Inde, Islamabad au Pakistan et l’UNAPAM en Argentine)
– Associations (Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières, Banques alimentaires nationale, européenne, internationale)
– Mécénat d’entreprise et mécénat des particuliers: librairie Gribouille de Chauffailles, et Camille Boffet (ex PDG des entreprises SEEB de Chauffailles)
Retour d’expérience
Difficultés et/ou obstacles rencontrés pendant la mise en œuvre :
– Adaptation des variétés en fonction des lieux de production (température, pluviométrie)
– Difficulté pour la location ou l’achat de terrains.
– Si industrialisation à grande échelle, réflexion sur les problèmes mécaniques agricoles.
– Fonds financiers, communication du projet.
– A l’avenir se posera la question du stockage des denrées.
Solutions adoptées pour répondre aux difficultés et/ou obstacles :
– Pourparlers avec les paysans et les communautés environnantes afin de trouver des terrains à louer ou à acheter et une solution aux problèmes mécaniques agricoles.
– En cours de recherche de partenariat et de mécènes.
Améliorations futures possibles :
– Etude au cas par cas en fonction des situations agronomiques des pays.
– Depuis juin 2016, dans le cadre d’échanges de courriers électroniques, prévision d’Amaranthus Project en Inde par le biais de Manashimaya Duttagupta.
– Dans le cadre d’Amaranthus Project en Inde, des contacts seront pris avec Vandana Shiva et le Centre de recherches agronomiques de Simla en 2017.
– En 2017 et 2018, prises de contacts avec des correspondants au Chili et en Argentine.
Présentation des facteurs de réussite et conseils pour une généralisation ou un essaimage :
– Sensibilisation aux possibilités nutritionnelles de l’amaranthe.
– Formation agro écologique auprès des communautés.
– Marge nette financière dégagée par le produit dans les communautés.
– Marge nette financière dégagée par le site internet.
Idées de sujet(s) de recherche fondamentale ou appliquée, utile(s) pour le présent programme :
Impact de l’amaranthe du point de vue de l’anthropologie sacrée au travers de divers peuples (chaman d’Asie, d’Amazonie, d’Amérique du Sud….)
Références
– Lost Crops of the Incas.1989., National Academy Press, USA
– Legacy : Newsletter of the Amaranth Institute. USA
– Valor nutritivo y usos en alimentacion humana de algunos cultivos autoctonos subexplotados de Mesomerica. 1993. Santiago. Chili. FAO
– Amaranth : Modern Prospects for an Ancien Crop. 1984. National Academy Press et Rodale Press. USA
– Grain Amaranths : the future Food Crop. 1991 National Bureau of Plant Genetic Resources. India
– Amaranthe : from the past – for the future. 1979. Rodale Press. USA
– Cultivos andenos subexplotados y su aporte a la alimentacion. 1990. FAO
– Chiles to Chocolate. Ouvrage collectif. University of Arizona Press. 1992
Partager sur
Copyright: Licence Creative Commons Attribution 3.0
Pour citer un texte publié par RESOLIS:
Petit Monique, « Atelier 44, un atelier de menuiserie où l’esprit et le geste ne font qu’un », **Journal RESOLIS**